Aukštas cholesterolio lygis gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, todėl labai svarbu stebėti mitybą. Tam tikri maisto produktai, ypač tie, kurie turi daug sočiųjų riebalų, transriebalų ir cholesterolio, gali prisidėti prie cholesterolio didėjimo. Štai pilnas produktų, kurių reikėtų vengti ar valgyti itin mažais kiekiais, sąrašas.
Sotieji riebalai ir transriebalai
Sotieji riebalai ir transriebalai skatina „blogojo“ (MTL) cholesterolio didėjimą, todėl šių produktų reikėtų vengti ar stipriai riboti:
- Raudona mėsa: Kiauliena, jautiena, aviena – ypač riebi mėsa, pavyzdžiui, šoninė ir šonkauliai.
- Perdirbti mėsos gaminiai: Dešrelės, dešros, bekonas, mėsos paštetai ir kiti riebūs perdirbti mėsos gaminiai.
- Kepenėlės ir kiti subproduktai: Šie produktai turi daug cholesterolio.
- Riebi paukštiena ir jos oda: Nors paukštiena, pvz., vištiena ar kalakutiena, turi mažiau riebalų, jų oda yra itin riebi.
- Perdirbti ir iš anksto paruošti maisto produktai: Greito maisto patiekalai, pvz., mėsainiai, gruzdintos bulvytės, vištienos kepsneliai, dažnai turi transriebalų.
- Riebūs pieno produktai: Grietinėlė, sviestas, pilno riebumo pienas, sūris ir ledai.
Maisto produktai, kuriuose gausu cholesterolio
Nors šių produktų vartojimas sukelia mažiau rizikos nei sočiųjų riebalų ir transriebalų vartojimas, aukšto cholesterolio lygio žmonėms vis tiek rekomenduojama juos riboti:
- Kiaušinių tryniai: Juose yra daug cholesterolio, todėl patariama juos vartoti saikingai.
- Jūros gėrybės: Krevetės, austrių ir krabų mėsa turi daug cholesterolio. Nors jie taip pat turi naudingų omega-3 riebalų rūgščių, reikėtų juos valgyti saikingai.
- Riebios žuvys ir jų konservai: Lašiša, skumbrė ir kitos riebios žuvys turėtų būti ribotos, jei cholesterolio lygis labai aukštas.
Rafinuoti angliavandeniai ir saldūs produktai
Angliavandenių, ypač rafinuotų, vartojimas gali skatinti trigliceridų kiekio padidėjimą, o tai taip pat neigiamai veikia cholesterolio profilį:
- Baltieji miltai ir gaminiai iš jų: Baltos duonos, bandelės, kepiniai, sausainiai, makaronai ir pyragaičiai.
- Cukrus ir saldumynai: Pyragaičiai, saldainiai, šokoladas, ledai ir kiti produktai, kuriuose yra daug pridėtinio cukraus.
- Saldinti gėrimai: Gazuoti gėrimai, vaisvandeniai ir kiti saldinti gėrimai gali padidinti trigliceridų kiekį kraujyje.
Rafinuoti augaliniai aliejai ir margarinai
Šiuose produktuose gali būti transriebalų arba nesveikų sočiųjų riebalų, kurie didina cholesterolio lygį:
- Margarinas ir kiti perdirbti riebalai: Dažnai gaminami su transriebalais arba hidrintais riebalais, kurie labai žalingi cholesterolio profiliui.
- Rafinuoti aliejai: Saulėgrąžų, sojų, kukurūzų aliejai, kurių gamyboje kartais naudojami transriebalai, taip pat gali kelti MTL cholesterolį.
Druska ir didelio druskos kiekio produktai
Aukštas druskos kiekis gali padidinti kraujospūdį, o aukštas kraujospūdis taip pat yra rizikos faktorius žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio lygį:
- Konservuoti maisto produktai: Marinuoti agurkai, konservuotos pupelės, žirniai ir kiti konservai, turintys daug druskos.
- Rūkyti ir sūdyti produktai: Rūkyta mėsa, sūdyti žuvies produktai, riebūs sūriai ir dešros.
- Greitas maistas ir iš anksto paruošti užkandžiai: Pica, greito maisto sumuštiniai, mėsainiai ir kiti produktai, kuriuose yra didelis druskos kiekis.
Lentelė produktų, kurių reikėtų vengti, kai yra padidėjęs cholesterolis
| Produktas | Priežastis |
|---|---|
| Raudona mėsa (ypač jautiena, kiauliena) | Didelis sočiųjų riebalų kiekis, kuris gali padidinti blogojo cholesterolio lygį (MTL). |
| Perdirbta mėsa (dešrelės, dešros) | Turtinga sočiųjų riebalų ir druskos, didina širdies ligų ir cholesterolio riziką. |
| Greito maisto produktai | Dažnai turi daug transriebalų ir sočiųjų riebalų, didina cholesterolį ir uždegimą. |
| Kepiniai ir konditerijos gaminiai | Cukrus ir transriebalai didina blogojo cholesterolio lygį, blogina širdies sveikatą. |
| Baltieji miltai ir produktai | Trūksta skaidulų, didina cukraus ir blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. |
| Kepta vištiena (ypač kepta odelė) | Keptuvėje kepti produktai gali turėti transriebalų, kurie padidina blogąjį cholesterolį. |
| Margarinas | Dažnai turi transriebalų, kurie didina MTL ir mažina gerojo cholesterolio (DTL) lygį. |
| Grietinė ir riebi varškė | Daug sočiųjų riebalų, didina cholesterolį ir apsunkina širdies sveikatą. |
| Saldūs gėrimai (limonadas, saldinta arbata) | Pridėtiniai cukrūs skatina nutukimą ir gali padidinti cholesterolį. |
| Sviestas | Aukštas sočiųjų riebalų kiekis, didina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. |
| Keptos bulvės, traškučiai | Daug sočiųjų riebalų ir dažnai transriebalų, kurie didina MTL cholesterolį. |
| Saldūs užkandžiai (sausainiai, pyragaičiai) | Pridėtiniai cukrūs ir transriebalai, blogina lipidų profilį. |
| Majonezas | Didelis sočiųjų riebalų kiekis, gali didinti cholesterolio lygį kraujyje. |
| Kokosų aliejus | Aukštas sočiųjų riebalų kiekis, nepaisant natūralios kilmės, gali didinti cholesterolio lygį. |
| Riebi jautienos sriuba | Gali turėti daug sočiųjų riebalų, didina cholesterolio kiekį kraujyje. |
| Kremas ir grietinėlė | Daug sočiųjų riebalų, didina blogojo cholesterolio lygį. |
| Pusfabrikačiai | Daug priedų ir transriebalų, kurie gali didinti cholesterolį ir bloginti širdies sveikatą. |
| Pilnas pienas ir riebus sūris | Aukštas sočiųjų riebalų kiekis, kuris gali didinti MTL cholesterolį. |
| Šokoladas su daug cukraus | Pridėtiniai cukrūs didina nutukimo riziką, kas gali bloginti cholesterolio būklę. |
| Baltieji ryžiai | Rafinuoti grūdai gali didinti cukraus kiekį ir bloginti lipidų profilį. |
| Perdirbti užkandžiai (pvz., mikrobangų kukurūzų spragėsiai su sviestu) | Turi transriebalų, kurie kelia cholesterolį. |
| Saldžios kavos gėrimai (kava su sirupais, plakta grietinėle) | Daug cukraus ir sočiųjų riebalų, didina cholesterolį. |
| Ledai | Daug sočiųjų riebalų ir cukraus, didina cholesterolio lygį ir gali skatinti svorio augimą. |
| Paruoštos sriubos su grietinėle | Aukštas sočiųjų riebalų kiekis, blogina lipidų profilį. |
Išvados
Dieta yra itin svarbi aukšto cholesterolio lygio kontrolei ir širdies sveikatos palaikymui. Vengiant sočiųjų riebalų, transriebalų, cholesterolio turinčių maisto produktų, taip pat perdirbtų ir saldintų produktų, galima sumažinti „blogojo“ (MTL) cholesterolio lygį. Sveikos mitybos įpročiai, tokie kaip daržovių, vaisių, pilno grūdo produktų ir sveikų riebalų vartojimas, padeda palaikyti subalansuotą cholesterolio lygį. Pasirinkdami tinkamą mitybą, galite išvengti cholesterolio lygio didėjimo ir apsaugoti širdį bei kraujagyslių sistemą.
Šaltiniai
Kiti straipsniai
