Kurioje šaldytuvo lentynoje laikyti skirtingus maisto produktus?

Tinkamas maisto produktų laikymas šaldytuve padeda ne tik ilgiau išsaugoti jų šviežumą, bet ir sumažinti maisto švaistymą bei apsinuodijimo maistu riziką. Nors gali atrodyti, kad pakanka visus produktus tiesiog sudėti ten, kur yra laisvos vietos, skirtingose šaldytuvo zonose temperatūra gali šiek tiek skirtis. Dėl to svarbu žinoti, kuri lentyna tinkamiausia mėsai, pieno produktams, paruoštam maistui ar daržovėms.

Tinkamai išdėlioti produktai taip pat padeda palaikyti tvarką ir greičiau pastebėti tai, ką reikėtų suvartoti pirmiausia. Tai ypač aktualu šeimose, kuriose vienu metu laikoma daugiau maisto. Paprasta produktų laikymo sistema gali sumažinti tikimybę, kad šaldytuvo gale liks pamiršti produktai, kuriuos vėliau teks išmesti.

Viršutinės lentynos – paruoštam ir greitai vartojamam maistui

Viršutinėje šaldytuvo dalyje temperatūra paprastai būna gana stabili. Čia verta laikyti produktus, kurių nereikia papildomai termiškai apdoroti prieš valgant.

Šioje vietoje dažniausiai galima laikyti:

• jau paruoštus patiekalus ir maisto likučius;
• jogurtus, desertus bei užtepėles;
• atidarytas įvairių produktų pakuotes.

Paruoštą maistą geriausia laikyti sandariuose induose. Taip jis ne tik lėčiau praranda drėgmę, bet ir mažiau perima kitų produktų kvapus. Permatomi indai gali būti praktiškesni, nes iš karto matyti, kas juose yra, todėl mažėja tikimybė pamiršti anksčiau pagamintą maistą.

Svarbu ir tai, kad paruoštas vartoti maistas būtų laikomas aukščiau nei žalia mėsa ar žuvis. Tokiu būdu sumažinama rizika, kad iš žalio produkto išsiskyrę skysčiai pateks ant jau paruošto maisto.

Vidurinės lentynos – pieno produktams ir kasdieniams produktams

Vidurinėje šaldytuvo dalyje temperatūra paprastai išlieka gana pastovi, todėl ši vieta gerai tinka pieno produktams ir kitiems dažnai vartojamiems produktams. Čia galima laikyti pieną, varškę, grietinę, sūrį, kefyrą ar jogurtą. Nors šaldytuvo durelėse dažnai būna numatyta vieta pienui, dėl nuolatinio jų varstymo temperatūra ten svyruoja labiau, todėl greičiau gendančius produktus geriau laikyti pagrindinėje šaldytuvo dalyje.

Kiaušinius taip pat verta laikyti vietoje, kur temperatūra stabilesnė, geriausia – originalioje dėžutėje. Ji padeda apsaugoti kiaušinius nuo pažeidimų ir kitų produktų kvapų. Jei renkamasi naujas šaldytuvas, verta atkreipti dėmesį ne tik į jo talpą, bet ir į lentynų išdėstymą, atskiras temperatūros zonas bei oro cirkuliaciją. Lyginant, kokie šaldytuvai internetu siūlomi skirtingiems poreikiams, naudinga įvertinti, ar jų vidinę erdvę bus patogu pritaikyti kasdien laikomiems produktams.

Apatinė lentyna – žaliai mėsai ir žuviai

Žemiausia šaldytuvo lentyna dažniausiai yra viena šalčiausių vietų, todėl ji tinkama žaliai mėsai, paukštienai ir žuviai. Šiuos produktus reikėtų laikyti uždarose pakuotėse arba sandariuose induose. Tai ypač svarbu dėl galimo kryžminio užteršimo.

Jeigu žalios mėsos pakuotė prakiurtų ir skystis patektų ant kitų maisto produktų, kartu galėtų būti pernešamos ir bakterijos. Dėl šios priežasties žalios mėsos nerekomenduojama laikyti virš daržovių, vaisių ar jau paruoštų patiekalų.

Jei šaldytuve yra speciali nulio arba žemos temperatūros zona, žuviai ir mėsai dažnai verta rinktis būtent ją. Tokiose zonose temperatūra gali būti žemesnė nei bendroje šaldytuvo dalyje, todėl jautrūs produktai tam tikrą laiką gali išlikti šviežesni.

Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į produktų galiojimo terminus. Net ir tinkamai laikoma mėsa ar žuvis neturėtų būti šaldytuve laikoma ilgiau, nei nurodo gamintojas.

Daržovių stalčiai – vaisiams ir daržovėms

Šaldytuvo apačioje esantys stalčiai paprastai skirti vaisiams ir daržovėms. Juose dažnai palaikomas didesnis drėgmės lygis, todėl žalumynai, daržovės ir kai kurie vaisiai gali ilgiau išlikti traškūs bei švieži.

Vis dėlto ne visus vaisius ir daržoves verta laikyti kartu. Kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai ar kriaušės, išskiria etileną, kuris gali paspartinti šalia esančių produktų nokimą ir gedimą. Jei šaldytuve yra du atskiri stalčiai, viename patogu laikyti vaisius, o kitame – daržoves.

Taip pat nereikėtų daržovių prieš laikymą šaldytuve ilgai mirkyti ar palikti labai šlapių. Perteklinė drėgmė gali paskatinti pelėsio atsiradimą. Lapines daržoves verta laikyti taip, kad nesikauptų perteklinis vanduo, o vaisius ir daržoves dažniausiai geriausia nuplauti tik prieš vartojimą.

Šaldytuvo durelės – padažams ir mažiau jautriems produktams

Durelės yra viena šilčiausių šaldytuvo vietų, nes jas atidarius produktai dažniau susiduria su kambario temperatūros oru. Dėl šios priežasties čia geriausia laikyti produktus, kurie nėra itin jautrūs nedideliems temperatūros pokyčiams.

Šaldytuvo durelėse dažniausiai patogu laikyti:

• padažus, garstyčias ir kečupą;
• uogienes bei marinuotus produktus;
• įvairius gėrimus.

Tokiems produktams trumpalaikiai temperatūros svyravimai paprastai nėra tokie reikšmingi kaip šviežiai mėsai ar pieno gaminiams.

Nors durelėse neretai būna speciali vieta kiaušiniams, ilgesniam laikymui juos saugiau laikyti pagrindinėje šaldytuvo dalyje, kur temperatūra stabilesnė.

Neperkraukite šaldytuvo

Net ir teisingai išdėstyti produktai gali gesti greičiau, jei šaldytuvas perpildytas. Šaltas oras turi laisvai cirkuliuoti tarp lentynų ir produktų, todėl per tankiai sudėtas maistas gali trukdyti palaikyti vienodą temperatūrą. Taip pat verta reguliariai patikrinti šaldytuvo temperatūrą – daugumai greitai gendančių produktų tinkama temperatūra yra apie 4 °C arba žemesnė, tačiau konkretūs nustatymai gali priklausyti nuo šaldytuvo modelio ir gamintojo rekomendacijų.

Naudinga laikytis ir paprastos tvarkos principo: anksčiau pirktus produktus laikyti priekyje, o naujesnius dėti už jų. Taip lengviau pirmiausia sunaudoti ilgiau šaldytuve esantį maistą, mažinti maisto švaistymą ir išvengti situacijų, kai produktai lieka nepastebėti iki galiojimo termino pabaigos. Tvarkingas šaldytuvas taip pat padeda greičiau rasti reikiamus produktus ir paprasčiau planuoti kasdienius valgymus.