Vis dažniau sveikos mitybos šalininkai renkasi kanapių sėklas kaip vieną iš vertingiausių supermaistų. Nors jos vis dar siejamos su prieštaringa augalo reputacija, šios sėklos neturi narkotinių savybių, tačiau gali būti itin naudingos jūsų širdžiai, virškinimui, odai ir net hormonų balansui. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl jos vertos jūsų dėmesio, kaip jas vartoti teisingai, ir ką apie jas mano tiek gydytojai, tiek patys žmonės.
Kas yra kanapių sėklos?
Kanapių sėklos – tai mažos, riešutų skonio sėklos, gaunamos iš pluoštinių kanapių (Cannabis sativa). Nors jos kilusios iš to paties augalo, kuris siejamas su marihuana, kanapių sėklose visiškai nėra psichoaktyvios medžiagos – tetrahidrokanabinolio (THC). Dėl šios priežasties jos yra visiškai legalios ir saugios vartoti.
Šios sėklos nuo seno buvo naudojamos Azijos šalyse, tačiau tik pastaraisiais metais jų nauda imta aktyviai tirti ir vertinti mitybos specialistų bei gydytojų. Kanapių sėklos gali būti vartojamos įvairiomis formomis – žaliavinės, skrudintos, maltos arba spaudžiamos į aliejų.
Pagrindinė priežastis, kodėl žmonės įtraukia šias sėklas į savo mitybą – tai itin aukšta maistinė vertė. Vos keli šaukštai gali suteikti visą paros normą kai kurių svarbių maistinių medžiagų. Sėklos taip pat lengvai virškinamos, jų skonis švelnus, todėl jos tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams.
Pagrindinės naudingosios medžiagos
Kanapių sėklos vertinamos dėl savo išskirtinai gausios sudėties. Jose gausu visaverčių baltymų, vertingų riebalų rūgščių, antioksidantų bei vitaminų. Tokia sudėtis lemia plačias panaudojimo galimybes tiek kasdienėje mityboje, tiek siekiant palaikyti tam tikras organizmo funkcijas.
Sėklose esantys omega-3 ir omega-6 riebalai išlaiko idealų santykį (1:3), kuris labai retas natūraliuose produktuose. Dėl to jos tampa puikiu širdžiai palankios mitybos pasirinkimu. Taip pat jose gausu vitamino E, kuris padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso, bei B grupės vitaminų, reikalingų energijos apykaitai ir nervų sistemai.
Geležis, magnis, cinkas – tik keletas iš mineralų, kurie taip pat natūraliai aptinkami sėklose. Dėl šios sudėties šis produktas dažnai vadinamas augalinės kilmės multivitaminu.
Maistingosios medžiagos 100 gramų kanapių sėklų
| Medžiaga | Kiekis (100 g) | Nauda organizmui |
|---|---|---|
| Baltymai | 31 g | Palaiko raumenų masę, ląstelių atsinaujinimą |
| Omega-3 riebalų rūgštys (ALA) | ~9 g | Mažina uždegimą, gerina širdies veiklą |
| Omega-6 riebalų rūgštys (LA) | ~28 g | Palaiko odos sveikatą, hormonų balansą |
| Magnis | 450 mg | Mažina raumenų įtampą, padeda nervų sistemai |
| Geležis | 7.9 mg | Padeda palaikyti energiją ir kraujo gamybą |
| Vitaminas E | ~90% RPN | Apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso |
| Skaidulos | ~4 g | Skatina žarnyno veiklą, suteikia sotumo |
Nauda ir galimos rizikos vartojant kanapių sėklas
Nors kanapių sėklos dažnai laikomos supermaistu, svarbu nepamiršti, kad kaip ir bet kuris produktas – jos turi tiek privalumų, tiek ir galimų rizikų. Toliau pateiktoje lentelėje aiškiai matyti, kam jos gali būti ypač naudingos, o kokiais atvejais verta pasitarti su specialistu.
Galima nauda
- Padeda sumažinti uždegiminius procesus organizme dėl omega-3 riebalų rūgščių
- Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą, palaiko normalų cholesterolio lygį
- Stiprina imuninę sistemą ir energijos apykaitą dėl vitaminų ir mineralų gausos
- Gali palengvinti odos problemas, tokias kaip egzema ar sausumas
- Baltymai padeda palaikyti raumenų masę ir greitina atsigavimą po fizinio krūvio
Galimos rizikos
- Didelis riebalų kiekis gali būti problemiškas žmonėms, turintiems tulžies ar kasos sutrikimų
- Retais atvejais gali sukelti alerginę reakciją (ypač žiedadulkėms jautriems asmenims)
- Gali sąveikauti su kraują skystinančiais vaistais dėl omega-3 poveikio krešėjimui
- Pernelyg didelis kiekis gali sukelti virškinimo sutrikimus (pvz., viduriavimą)
Kaip vartoti kanapių sėklas?
Kanapių sėklos yra universalus ingredientas, kuris gali būti naudojamas įvairiais būdais. Tačiau svarbu žinoti, kaip jas paruošti ir kiek vartoti, kad organizmas gautų maksimalią naudą, o ne priešingai – apkrautų virškinimą ar sukeltų nemalonius pojūčius.
Ar reikia jas mirkyti?
Skirtingai nei kai kurios kitos sėklos ar riešutai (pvz., linų sėmenys ar migdolai), kanapių sėklų mirkyti nereikia. Jos yra lengvai virškinamos, ypač nuluptos (lukštentos). Vis dėlto, jei sėklos nevalytos – t. y. su luobele – jas galima pamirkyti 2–4 val. kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
Ar geriau žaliavinės ar skrudintos?
Žaliavinės (lukštentos) sėklos turi visą savo maistinę vertę ir yra švelnaus, riešutinio skonio. Jas galima dėti į glotnučius, salotas, košes. Tuo tarpu šiek tiek paskrudintos (be aliejaus) sėklos gali tapti puikiu traškiu užkandžiu arba puošmena ant sriubos ar keptų daržovių.
Svarbu neskrudinti jų per aukštoje temperatūroje – aukšta kaitra naikina dalį omega-3 rūgščių.
Kiek jų galima vartoti per dieną?
Rekomenduojama 2–3 šaukštai per dieną (apie 20–30 gramų). Ši porcija užtikrina pakankamą baltymų, gerųjų riebalų ir mikroelementų kiekį be perteklinio kalorijų kiekio.
Kaip įtraukti į patiekalus?
Kanapių sėklos gali būti:
- Įmaišytos į rytinę košę arba granolą
- Pabarstytos ant salotų ar sriubos
- Įdėtos į glotnučius (smoothie)
- Naudojamos kaip pagrindas energijos kamuoliukams (kartu su datulėmis, kakava, avižomis)
- Sumaišytos su natūraliu jogurtu ar augaliniu gėrimu
Kanapių sėklų palyginimas su kitomis sėklomis
| Sėklos tipas | Baltymai (100 g) | Omega-3 kiekis | Skaidulos | Naudingos savybės |
|---|---|---|---|---|
| Kanapių sėklos | 31 g | Aukštas (idealus omega-3/6 santykis) | Vidutinis (ypač nevalytose sėklose) | Baltymai, širdies ir smegenų veikla, antioksidantai |
| Linų sėmenys | 18 g | Labai aukštas | Labai daug | Hormonų balansas, virškinimas, antiuždegiminis poveikis |
| Čijos sėklos | 16 g | Aukštas | Labai daug | Skysčių reguliavimas, sotumo jausmas, energija |
| Moliūgų sėklos | 30 g | Žemas | Vidutinis | Cinkas, prostatos sveikata, energija |
Ką sako gydytojai?
Nors kanapių sėklos vis dar atrodo naujovė daliai žmonių, sveikatos specialistai vis dažniau apie jas kalba kaip apie vertingą maisto produktą, tinkantį įvairaus amžiaus žmonėms.
„Kanapių sėklos išsiskiria itin geru omega-3 ir omega-6 santykiu. Toks balansas yra itin retas augaliniuose produktuose ir labai svarbus širdies bei smegenų sveikatai.“
– dr. Julija Petkuvienė, gydytoja dietologė
„Tai vienas iš tų augalinių produktų, kurie tinka net ir turintiems jautresnį skrandį ar virškinimo problemų. Tik svarbu neperdozuoti – ypač pradėjus vartoti pirmą kartą.“
– dr. Paulius Miežis, šeimos gydytojas
„Sėklos turi ir priešuždegiminį potencialą, ir labai gerą antioksidacinį profilį. Jas ypač vertinu kaip baltymų šaltinį vegetarams ir veganams.“
– dr. Monika Vaitkutė, gydytoja klinikinė farmakologė
Žmonių atsiliepimai apie kanapių sėklas
„Pradėjau vartoti kanapių sėklas po nėštumo – pajutau, kad atsirado daugiau energijos ir pagerėjo odos būklė. Dabar dedu jų į košę beveik kiekvieną rytą.“
– Rūta, Kaunas
„Anksčiau turėjau problemų su cholesteroliu. Nežinau, ar tai tik sėklų nuopelnas, bet per pusmetį vartojimo kraujo tyrimai pagerėjo. Be to, jos labai skanios su jogurtu.“
– Tomas, Vilnius
„Aš jų nevartoju kasdien, bet kai jaučiuosi pavargusi ar pervargusi – pasidarau glotnutį su kanapių sėklomis. Tikrai pastebiu poveikį energijos lygiui.“
– Eglė, Klaipėda
„Esu vegetaras, tai kanapių sėklos – vienas pagrindinių mano baltymų šaltinių. Ypač patinka maišyti jas į humusą ar salotas.“
– Dainius, Šiauliai
„Pirmą kartą paragavau pas draugę. Dabar visada turiu jų spintelėje. Vaikams irgi patinka, nes jos švelnaus skonio.“
– Viktorija, Panevėžys
Testas: Ar jums tinka kanapių sėklos?
Ką svarbu prisiminti apie kanapių sėklas?
Kanapių sėklos – tai visaverčių maistinių medžiagų šaltinis, kuris vis dažniau atsiduria sveikatai neabejingų žmonių virtuvėje. Jų sudėtyje esantys baltymai, riebalų rūgštys, vitaminai ir mineralai ne tik aprūpina organizmą būtinomis medžiagomis, bet ir gali padėti spręsti tam tikrus sveikatos sutrikimus – nuo uždegimų iki širdies veiklos gerinimo.
Vis dėlto, kaip ir bet kuris funkcinis maistas, jos turėtų būti vartojamos saikingai. Vartojimo pradžioje verta stebėti individualią organizmo reakciją ir, esant abejonėms – pasitarti su gydytoju ar dietologu.
Įtraukti šį produktą į mitybą paprasta – sėklos dera su įvairiais patiekalais, jų nereikia specialiai apdoroti ar ruošti. Tad tai vienas paprasčiausių būdų papildyti savo racioną vertingomis medžiagomis be didelių pastangų.
Dažniausiai užduodami klausimai apie kanapių sėklas
Ar kanapių sėklose yra narkotinių medžiagų?
Ar galima kanapių sėklas duoti vaikams?
Kaip laikyti kanapių sėklas?
Ar galima vartoti kanapių sėklas nėštumo metu?
Kiek kanapių sėklų rekomenduojama suvartoti per dieną?
Kiti straipsniai
Pankolių arbatos nauda, kaip tinkamai paruošti ir atsiliepimai
Kanapių aliejaus nauda: padėsime atskirti mitus nuo realybės
