Fermentuoto gauromečio nauda: kuo jis išsiskiria ir kam tinka

Gaurometis – tai žinomas Lietuvos vaistažolinis augalas, tačiau pastaruoju metu vis daugiau kalbama apie fermentuotą gaurometį, kuris dažnai vadinamas „natūralia žolelių alternatyva juodajai arbatai“. Nors abi formos – tiek džiovinta, tiek fermentuota – ruošiamos iš to paties augalo lapų, jų savybės, skonis ir netgi poveikis sveikatai gali smarkiai skirtis.

Norint suprasti, kodėl fermentuotas gaurometis laikomas vertingesniu, būtina pirmiausia išsiaiškinti, kas apskritai yra fermentacija ir kuo toks apdorojimo būdas keičia augalo savybes.

Kas yra fermentuotas gaurometis?

Fermentuotas gaurometis – tai gauromečio lapai, kurie buvo ne tik surinkti ir išdžiovinti, bet prieš tai praėję specialų fermentacijos procesą. Šis procesas panašus į tai, kaip apdorojami arbatos lapai ruošiant juodąją arbatą, tačiau gauromečio atveju viskas vyksta švelniau – be aukštos temperatūros ir su išsaugotu natūraliu žolės veikliųjų medžiagų kompleksu.

Fermentacijos metu gauromečio lapai:

• sutrinami arba susukami, kad pradėtų veikti natūralūs fermentai;
• laikomi drėgnoje ir šiltoje aplinkoje keletą valandų ar dienų;
• po to švelniai džiovinami, kad būtų sustabdytas procesas.

Šio proceso metu cheminė sudėtis keičiasi – mažėja kartumo, taninų struktūra tampa švelnesnė, išsiskiria ryškesnis aromatas. Tai ir lemia švelnesnį skonį bei stipresnį poveikį.

Kilmė ir tradicijos

Fermentuoto gauromečio vartojimas ypač paplitęs Rytų Europoje, kur jis žinomas kaip „ivančaj“ – tradicinė rusiška žolelių arbata, dar nuo caro laikų naudota kaip juodosios arbatos pakaitalas. Ši tradicija per pastarąjį dešimtmetį atgimė ir Lietuvoje, ypač tarp sveikos gyvensenos entuziastų, kurie ieško kofeino neturinčių, bet tonizuojančių gėrimų.

Skirtingai nei įprastas džiovintas gaurometis, fermentuotas pasižymi sodresniu skoniu, gilesne spalva ir stipresniu biologiniu aktyvumu.

Kodėl verta rinktis fermentuotą, o ne paprastą gaurometį?

Nors tiek džiovintas, tiek fermentuotas gaurometis ruošiamas iš to paties augalo, jų poveikis organizmui ir pojūčiai geriant gali būti labai skirtingi. Tai lemia ne augalo kilmė, o apdorojimo būdas, kuris keičia cheminę sudėtį, skonį ir net biologinį aktyvumą.

Fermentacijos metu augale vyksta biocheminės reakcijos, kurios pagerina veikliųjų medžiagų pasisavinimą organizme, sumažina dirginančių junginių kiekį (pvz., taninų) ir padidina aromatinių junginių kiekį. Todėl žmonės dažnai pastebi, kad fermentuotas gaurometis yra „sodresnis“, „raminantis“, bet tuo pačiu ir „tonizuojantis be kofeino“.

Pagrindiniai skirtumai tarp džiovinto ir fermentuoto gauromečio

Štai vizualinė lentelė, kuri padės suprasti esminius skirtumus:

Fermentuoto gauromečio poveikis sveikatai

Nors ir džiovintas gaurometis turi teigiamą poveikį organizmui, fermentuota jo forma pasižymi dar stipresniu ir tikslingesniu veikimu. Tai susiję su biocheminiais pokyčiais, kurie vyksta fermentacijos metu – veikliosios medžiagos tampa biologiškai prieinamesnės, o kai kurios jų, kaip teigia tyrimai, įgauna net naujų savybių.

Fermentuoto gauromečio arbata nėra tik malonaus skonio gėrimas – ji gali būti naudojama ir kaip natūralus terapinis gėrimas, ypač kai siekiama palaikyti prostatos, virškinimo ar nervų sistemos veiklą.

Stipresnis antioksidacinis poveikis

Fermentacijos metu susidaro papildomi fenoliniai junginiai ir modifikuojami esami flavonoidai, todėl fermentuotas gaurometis tampa stipresniu antioksidantu nei jo nefermentuota forma. Tai reiškia, kad jis padeda organizmui kovoti su oksidaciniu stresu, kuris prisideda prie lėtinių ligų vystymosi ir senėjimo procesų.

Geresnė pagalba prostatai

Ši žolė nuo seno žinoma kaip naudinga vyrų prostatos sveikatai, tačiau fermentuoto gauromečio atveju šis poveikis dar labiau sustiprėja. Fitosteroliai ir taninai veikia priešuždegimiškai, mažina šlapimo takų dirginimą, dažną šlapinimąsi bei kitus simptomus, susijusius su gerybine prostatos hiperplazija.

Gleivinės apsauga ir virškinimo sistemai palankus poveikis

Fermentuotas gaurometis teigiamai veikia virškinimo sistemą:

• ramina skrandžio gleivinę,
• mažina rūgštingumą,
• gali padėti esant refliuksui ar gastritui.

Jo gleivinės savybės sustiprėja dėl biocheminių pokyčių, kurie vyksta fermentacijos metu.

Ar fermentuotas gaurometis tinka jums? – Greitas testas

Ar fermentuotas gaurometis turi trūkumų?

Nors fermentuotas gaurometis dažnai pristatomas kaip beveik tobulas žolelių gėrimas, svarbu įvertinti ir galimus ribojimus bei trūkumus, kurie gali pasireikšti tam tikrais atvejais. Kiekvienas žmogus yra skirtingas, todėl net ir natūralūs augaliniai produktai gali netikti visiems vienodai.

Ne visiems patinka specifinis skonis

Fermentuotas gaurometis turi ryškesnį, sodresnį skonį, kuris kai kuriems gali priminti rūkytus arba salyklinius gėrimus. Tie, kurie mėgsta subtilias arbatžoles ar švelnesnius augalinius skonius, gali jausti, kad šis gėrimas jiems „per stiprus“ ar per „žemiškas“.

Kaina ir prieinamumas

Skirtingai nei paprastas džiovintas gaurometis, fermentuotas reikalauja daugiau laiko, žinių ir apdorojimo žingsnių, todėl jo kaina gali būti aukštesnė. Be to, ne visi žolininkai ar vaistinės turi šios arbatos – kartais jos tenka ieškoti specializuotose parduotuvėse arba internetu.

Galimas sąveikavimas su vaistais

Nors nėra daug klinikinių tyrimų, atsargiai fermentuotą gaurometį turėtų vartoti žmonės, kurie:

• vartoja kraują skystinančius vaistus;
• turi sunkių kepenų ar inkstų sutrikimų;
• laukiasi kūdikio arba žindo (nors kofeino nėra, vis tiek rekomenduojama atsargiai).

Kaip ir visada su vaistažolėmis – geriausia pasitarti su gydytoju ar vaistininku, ypač jei fermentuotą gaurometį ketinate gerti reguliariai.

Ką sako gydytojai apie fermentuotą gaurometį?

Fermentuotas gaurometis pastaraisiais metais vis labiau domina ne tik žolininkus, bet ir medikus. Dėl savo plataus poveikio – nuo prostatos palaikymo iki nervų sistemos stabilizavimo – jis tampa dažnu pasirinkimu žmonėms, ieškantiems natūralios pagalbos kasdienėms sveikatos problemoms spręsti.

„Fermentuotas gaurometis yra viena iš tų žolelių, kurias rekomenduoju pacientams su šlapimo takų ar prostatos problemomis. Jo sudėtyje esantys taninai veikia priešuždegimiškai, o fermentacija padeda geriau įsisavinti vertingus junginius.“
– Gyd. Jonas Kriaučiūnas, urologas

„Ši arbata puikiai tinka žmonėms, norintiems atsisakyti kofeino, bet vis tiek išlaikyti tonusą ir susikaupimą. Fermentuotas gaurometis pasižymi švelniu stimuliuojančiu efektu, kuris netrikdo miego ir nesukelia nerimo.“
– Gyd. Rūta Meškauskienė, šeimos gydytoja

„Daugelis pacientų, turinčių skrandžio gleivinės jautrumą, gerai toleruoja šią arbatą. Svarbu, kad ji neturi dirginančių medžiagų, kurios dažnai būna kitose žolelėse ar kofeino turinčiuose gėrimuose.“
– Vaistininkė Laura Grigaitė

Fermentuoto gauromečio nauda ir galimos rizikos

Kada verta įtraukti fermentuotą gaurometį į kasdienybę?

Fermentuotas gaurometis – tai ne šiaip dar viena žolelių arbata. Jis gali būti natūralus sąjungininkas kovojant su prostatos sutrikimais, virškinimo problemomis ar nervine įtampa, ypač jei nenorite vartoti stipresnių vaistų ar ieškote švelnesnės alternatyvos.

Svarbiausia, kad šis augalas:

• neturi kofeino ir dažniausiai yra puikiai toleruojamas;
• fermentacijos metu įgyja stipresnių antioksidacinių savybių;
• padeda organizmui atsistatyti be stipraus farmacinio poveikio.

Tačiau, kaip ir su kiekvienu augalu, reikia atsakomybės – jei turite lėtinių ligų ar vartojate vaistus, pirmiausia pasitarkite su gydytoju. Tinkamai paruošta fermentuoto gauromečio arbata gali tapti ne tik kasdieniu ritualu, bet ir ilgalaike pagalba jūsų sveikatai.

Dažniausiai užduodami klausimai apie fermentuotą gaurometį