Savaitės meniu sergant diabetu: kaip turėtų atrodyti?

Sergant diabetu labai svarbu palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, todėl tinkamai subalansuota mityba yra vienas pagrindinių ligos valdymo būdų. Savaitės meniu turėtų būti sudarytas taip, kad jame būtų pakankamai skaidulų, gerųjų riebalų, liesų baltymų ir maisto produktų, turinčių žemą arba vidutinį glikeminį indeksą. Taip pat svarbu vengti staigių gliukozės šuolių, todėl reikėtų rinktis sudėtinius angliavandenius ir vengti greitai įsisavinamų cukrų.

Pagrindiniai mitybos principai diabetikams

• Valgyti reguliariai – mažesnėmis porcijomis 4–5 kartus per dieną.
• Rinktis mažo ir vidutinio glikeminio indekso produktus – tai padeda išvengti staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių.
• Gerti pakankamai vandens – rekomenduojama mažiausiai 1,5–2 litrus per dieną.
• Balansuoti angliavandenius, baltymus ir riebalus – kad organizmas gautų visų reikalingų maistinių medžiagų.
• Vengti perdirbto maisto, cukraus ir rafinuotų angliavandenių – jie gali stipriai pakelti cukraus kiekį kraujyje.

Savaitės meniu pavyzdys

Pirmadienis

• Pusryčiai: Avižinė košė su chia sėklomis ir cinamonu, nesaldinta migdolų pieno stiklinė.
• Pietūs: Kepta vištiena su lęšiais ir troškintomis daržovėmis.
• Vakarienė: Keptas lašišos kepsnys su avokadu ir lapinių daržovių salotomis.
• Užkandžiai: Graikiškas jogurtas su riešutais.

Antradienis

• Pusryčiai: Visagrūdė duona su avokadu ir virtais kiaušiniais.
• Pietūs: Grikių košė su jautienos troškiniu ir garintomis brokoliais.
• Vakarienė: Lengva daržovių sriuba su lęšiais.
• Užkandžiai: Sauja migdolų ir vienas mažas obuolys.

Trečiadienis

• Pusryčiai: Omletas su daržovėmis ir pilno grūdo duona.
• Pietūs: Kepta žuvis su avinžirnių salotomis ir alyvuogių aliejumi.
• Vakarienė: Varškė su linų sėmenimis ir cinamonu.
• Užkandžiai: Natūralus jogurtas su uogomis.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: Visagrūdžiai trapučiai su humusu ir agurkais.
• Pietūs: Lęšių sriuba su liesa jautiena.
• Vakarienė: Keptos cukinijos su varške ir krapais.
• Užkandžiai: Riešutai ir nesaldinta žalioji arbata.

Penktadienis

• Pusryčiai: Grikių blyneliai su natūraliu jogurtu.
• Pietūs: Kepta vištiena su avokado ir pomidorų salotomis.
• Vakarienė: Daržovių troškinys su pupelėmis ir alyvuogių aliejumi.
• Užkandžiai: Sauja saulėgrąžų sėklų ir kietai virtas kiaušinis.

Šeštadienis

• Pusryčiai: Chia sėklų pudingas su kokosų pienu ir šilauogėmis.
• Pietūs: Orkaitėje keptas upėtakis su bolivine balanda ir daržovių garnyru.
• Vakarienė: Špinatų ir feta sūrio salotos su graikiniais riešutais.
• Užkandžiai: Sauja migdolų su juodu šokoladu (85% kakavos).

Sekmadienis

• Pusryčiai: Avižinė košė su riešutais ir cinamonu.
• Pietūs: Troškintos daržovės su kalakutiena.
• Vakarienė: Lengva daržovių sriuba su avinžirniais.
• Užkandžiai: Varškė su šiek tiek uogų.

Kiti naudingi patarimai

• Gaminant maistą geriausia rinktis kepimą orkaitėje, garinimą ar troškinimą, vengti keptų patiekalų su daug riebalų.
• Prieskoniai (cinamonas, ciberžolė) gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
• Maisto derinimas yra svarbus – baltymai ir skaidulos lėtina angliavandenių pasisavinimą, todėl verta derinti, pavyzdžiui, ruduosius ryžius su daržovėmis ir vištiena.

Išvada

Savaitės meniu sergant diabetu turėtų būti subalansuotas, įvairus ir sudarytas iš maisto produktų, kurie palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje. Svarbu rinktis sudėtinius angliavandenius, sveikus baltymus, geruosius riebalus ir daug skaidulų turinčius produktus. Laikantis šių principų, galima lengviau kontroliuoti diabetą ir išlaikyti gerą savijautą.