Kopūstų dieta – ar tikrai greitas būdas sulieknėti?

Kopūstų dieta – tai vienas iš seniausių ir daugiausiai diskusijų keliantis svorio metimo metodas, kuris žinomas dar nuo XX a. vidurio. Pagrindinis principas labai paprastas: pagrindinis patiekalas – liesa, daržovių pagrindu pagaminta kopūstų sriuba, kuri valgoma kasdien, kiek tik norisi. Prie jos kiekvieną dieną leidžiama pridėti tam tikrų produktų – vaisių, daržovių, šiek tiek baltymų.

Šios dietos šalininkai žada, kad vos per 7 dienas galima netekti iki 4–7 kg svorio. Tokie skaičiai vilioja tuos, kurie nori greitų rezultatų prieš šventes, atostogas ar po persivalgymo. Tačiau svarbu žinoti, kad didžioji dalis svorio netekimo – tai vandens ir glikogeno atsargos, o ne ilgalaikis riebalų mažinimas. Todėl kopūstų dieta turėtų būti vertinama atsargiai ir naudoti tik kaip trumpalaikę mitybos strategiją.

Nors dieta remiasi mažai kaloringu, bet sotumu pasižyminčiu maistu, ji taip pat sukelia tam tikrų iššūkių – ne visi gali pakęsti vienodą sriubą kelias dienas iš eilės, o organizmas greitai pajunta baltymų bei riebalų trūkumą. Nepaisant to, kai kurie žmonės tikina, kad tai puikus būdas „atsikratyti pilvo“ per trumpą laiką, pagerinti virškinimą ir sumažinti tinimą.

Kaip veikia kopūstų dieta?

Kopūstų dietos esmė – tai griežtai ribotas kalorijų kiekis per dieną, daugiausia gaunamas iš kopūstų sriubos ir tam tikrų daržovių ar vaisių. Sriuba gaminama iš žalių daržovių – baltojo arba žiedinio kopūsto, salierų, pomidorų, morkų, svogūnų ir česnakų – be jokio aliejaus ar sultinio kubelių. Dėl mažo kaloringumo (apie 40 kcal/100 ml), žmogus gali valgyti jos kiek nori, bet vis tiek išlieka kalorijų deficite.

Dieta trunka 7 dienas, o kiekvieną jų leidžiama pridėti tik tam tikrus produktus – pvz., vieną dieną vaisiai, kitą – daržovės, kitą – šiek tiek mėsos. Tai padeda kiek „palengvinti“ emocinį iššūkį ir užtikrina minimalią maistinių medžiagų įvairovę. Nepaisant to, tai vis tiek išlieka labai ribojanti mityba, kuri nėra subalansuota ilgalaikiam vartojimui.

Kalorijų kiekis per dieną dažnai nesiekia net 1000 kcal, o tai sukuria didelį deficitą. Kadangi viena riebalų kilogramo energetinė vertė yra apie 7700 kcal, teoriškai galima netekti apie 1–3 kg riebalų per savaitę. Tačiau realybėje didžioji dalis svorio – tai vanduo, raumenų glikogenas ir net raumenų masė, jei trūksta baltymų.

Be to, kopūstų dieta turi diuretinį efektą – t. y. skatina skysčių pasišalinimą iš organizmo. Dėl to jau pirmosiomis dienomis sumažėja tinimas, krenta svoris, o kai kurie žmonės jaučiasi „lengviau“. Tačiau tai – trumpalaikis efektas.

Gydytojų nuomonė dažniausiai vieninga: „Ši dieta tinka tik trumpam laikotarpiui ir jokiu būdu negali būti taikoma ilgesniam nei savaitė laikui, ypač be specialisto priežiūros.“

Ką galima valgyti laikantis kopūstų dietos?

Kopūstų dieta yra viena griežčiausių pagal produktų pasirinkimą, tačiau aiški savo taisyklėmis. Pagrindinis patiekalas – kopūstų sriuba, kurios galima valgyti kiek tik norisi, bet bet kurią dieną papildomai leidžiami tik tam tikri produktai. Dietos planas paskirstytas į 7 dienas, o kiekvieną jų leidžiami skirtingi maisto tipai. Griežtai draudžiami cukrus, druska, riebalai, alkoholis ir visi perdirbti produktai.

Kopūstų sriuba – pagrindas

Tai šios dietos centras. Ji verdama be jokių aliejų ar sultinio kubelių, tik iš šviežių daržovių. Dažniausiai naudojami ingredientai:

• Baltagūžis kopūstas
• Salierai (stiebai)
• Svogūnai, česnakai
• Morkos
• Pomidorai ar konservuoti be priedų
• Paprika
• Vanduo, natūralūs prieskoniai (pvz., kuminai, česnako milteliai)

Šios sriubos galima valgyti neribotai – kuo daugiau suvalgysite, tuo daugiau sudeginsite energijos ją virškindami (vadinamasis neigiamo kalorijų balanso efektas).

Leidžiami produktai pagal dienas

• 1 diena: vaisiai (išskyrus bananus), arbata be cukraus
• 2 diena: daržovės (žalios arba virtos), ypač lapinės ir šaknys (be bulvių)
• 3 diena: vaisiai + daržovės
• 4 diena: iki 3 bananų ir 1 stiklinė lieso pieno
• 5 diena: 200–300 g liesos mėsos (vištiena, jautiena) + pomidorai
• 6 diena: liesa mėsa + žalios daržovės
• 7 diena: rudi ryžiai, daržovės ir nesaldintos sultys

Ko vengti?

• Cukraus, medaus, saldiklių
• Aliejaus, sviesto ar kitų riebalų
• Duonos, miltinių gaminių, makaronų
• Perdirbtų maisto produktų, pusfabrikačių
• Pieno produktų (išskyrus vieną dieną skirtą pieną)
• Gazuotų gėrimų, net ir „dietinių“

Ši dieta leidžia „valgyti kiek nori“, tačiau tik iš nurodyto sąrašo. Tokiu būdu pasiekiamas kalorijų deficitas, tačiau taip pat reikalinga valia, kad būtų išlaikytas režimas ir nenuklystama prie papildomų užkandžių ar prieskonių.

7 dienų kopūstų dietos planas

Kopūstų dietos privalumai ir trūkumai

Gydytojų komentarai: ką sako apie tokio tipo monodietas?

Nors kopūstų dieta daugeliui atrodo kaip paprastas, natūralus ir greitas būdas sulieknėti, gydytojai ir mitybos specialistai į tokias vieno produkto ar labai riboto raciono dietas žiūri atsargiai. Pagrindinis pavojus – nepakankamas maistinių medžiagų kiekis, kuris per kelias dienas dar nesukelia didelės žalos, tačiau ilgesniam laikotarpiui tampa rizikingas.

„Kopūstų dieta iš esmės veikia dėl labai žemo kalorijų kiekio, tačiau tokia mityba organizmui ilgainiui tampa stresu. Trūksta baltymų, sveikųjų riebalų, vitaminų D, B12, geležies – viso to, ko reikia ląstelių atsinaujinimui ir imunitetui.“
– gyd. Laura Žukienė, klinikinė dietologė

„Vandens netekimas per pirmas 3–4 dienas atrodo įspūdingai, bet tai nereiškia, kad deginami riebalai. Tokia dieta gali būti taikoma labai trumpai, kaip perėjimas nuo netvarkingos mitybos prie sveikesnio režimo, bet ne kaip ilgalaikė priemonė.“
– gyd. Tomas Meškauskas, šeimos gydytojas

Specialistai taip pat pabrėžia, kad kopūstų dieta netinka sergantiems virškinimo ligomis, jautriems žarnynui ar turintiems skydliaukės sutrikimų, nes didelis žalių arba nevisiškai termiškai apdorotų daržovių kiekis gali sukelti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ar net padidinti uždegiminių reakcijų riziką.

Visuomet rekomenduojama prieš pradedant tokią dietą pasitarti su gydytoju arba dietologu, ypač jei turite sveikatos problemų arba vartojate vaistus.

Tikri žmonių atsiliepimai

Kopūstų dieta daugelį traukia dėl žadamo greito rezultato, tačiau reali patirtis parodo, kad nuomonės apie ją labai skirtingos. Vieni žmonės džiaugiasi greitu svorio kritimu, kiti – vos ištveria visą savaitę dėl pasikartojančio skonio ir energijos stokos. Štai keli tikri atsiliepimai iš žmonių, kurie išbandė šią dietą:

„Pirmas tris dienas buvo visai nieko – sriuba skani, skrandis pilnas. Bet nuo ketvirtos dienos ją valgyti buvo neįmanoma. Rezultatas – 3.5 kg mažiau, bet grįžus prie įprasto maisto pusė grįžo per savaitę.“
– Rūta, 39 m.

„Laikiausi su vyru – jam sekėsi geriau nei man. Jis numetė 5 kg, aš – 2. Sriuba buvo gera, bet labai trūko energijos. Jaučiausi išsekusi ir galėjau valgyti tik gulėdama.“
– Giedrė, 33 m.

„Man ši dieta tinka kaip detoksas po švenčių. Ne tiek dėl svorio, kiek dėl savijautos – sumažėja pilvo pūtimas, atsigauna oda, net miegas pagerėja.“
– Lina, 45 m.

„Rezultatai geri – 4 kg per 7 dienas. Bet daugiau nebekartočiau. Pasibaigus dietai norėjosi visko iš eilės. Nežinau, ar tai verta to, kad paskui susigrąžini kilogramus atgal.“
– Tomas, 28 m.

„Sriuba buvo skani tik pirmą dieną. Vėliau viriau su imbieru ir česnaku, kad pagerinčiau skonį. Didžiausias pliusas – kad tai įstūmė į sveikesnę mitybą vėliau. Numetusi 3 kg jų neatgavau, nes toliau valgiau pagal protarpinį badavimą.“
– Eglė, 41 m.

Kaip rodo šie atsiliepimai, kopūstų dieta gali būti efektyvus startas, bet ne visiems ji lengvai pakeliama. Taip pat svarbu pasiruošti psichologiškai – ilga monotonija, mažas kalorijų kiekis ir socialiniai iššūkiai (valgyti tą pačią sriubą per pietų pertrauką darbe) dažnai tampa išbandymu.

Santrauka: ar verta išbandyti kopūstų dietą?

Kopūstų dieta – tai klasikinis pavyzdys, kai paprasta struktūra ir greiti rezultatai suvilioja tuos, kurie nori staiga numesti svorio. Ir nors tikrai galima per savaitę atsikratyti kelių kilogramų, šie rezultatai dažniausiai būna trumpalaikiai – vos grįžus prie įprasto maisto, dalis svorio sugrįžta. Todėl šią dietą reikėtų vertinti kaip trumpalaikę, iškraunamąją sistemą, o ne ilgalaikį mitybos sprendimą.

Kopūstų sriuba, dėl savo sudėties ir diuretinio efekto, tikrai padeda sumažinti tinimą, pagerinti žarnyno veiklą ir sukurti sotumo jausmą. Tačiau labai mažas kalorijų kiekis, menkas baltymų ir riebalų kiekis gali sukelti energijos trūkumą, nuotaikos svyravimus ar net galvos skausmą.

Kada verta išbandyti?

• Kai reikia greito „nusimetimo“ prieš šventes ar atostogas
• Kai norisi trumpai detoksikacijai ar organizmo iškrovai
• Kai siekiama psichologinio „restarto“ po nesveikos mitybos

Kada geriau jos vengti?

• Jei sergate lėtinėmis ligomis, ypač virškinimo ar endokrininėmis
• Jei nepakankamas kalorijų kiekis kelia riziką (nėštumo, žindymo metu, po ligos)
• Jei turite polinkį į emocinį valgymą – po dietos gali kilti persivalgymas

Jeigu nuspręsite išbandyti kopūstų dietą, labai svarbu atsakingai sugrįžti prie įprastos mitybos. Rekomenduojama 2–3 dienas po dietos pereiti prie lengvų, mažai riebalų ir druskos turinčių patiekalų – troškinių, daržovių, liesos mėsos, grūdų produktų.

Skaičiuoklė: kiek svorio galite numesti laikydamiesi kopūstų dietos?

Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)