Matcha arbatos nauda, kaip tinkamai paruošti ir atsiliepimai

Matcha – tai ne šiaip žalioji arbata. Tai smulkinti aukščiausios kokybės žaliosios arbatos lapeliai, auginti šešėlyje, surinkti rankomis ir sumalti į itin smulkius miltelius. Japonijoje matcha jau šimtmečius yra šventyklų ir arbatos ceremonijų dalis, o pastaraisiais metais ji išpopuliarėjo visame pasaulyje – nuo sveikos gyvensenos entuziastų iki kavinių, kurios ją siūlo kaip alternatyvą kavai.

Šiandien matcha vertinama ne tik dėl skonio ar tradicijų – ji tapo žinoma kaip galingas antioksidantas, dėmesio koncentracijos gerintojas ir natūrali energijos suteikėja. O visa tai – be staigaus cukraus ar kofeino šuolio.

Matcha sudėtis ir pagrindinės veikliosios medžiagos

Skirtingai nei įprasta žalioji arbata, kurios lapeliai tik mirkomi, matcha yra vartojama visa – t. y. suvalgomi visi sumalti lapeliai. Todėl į organizmą patenka daug daugiau veikliųjų medžiagų.

Pagrindiniai komponentai, dėl kurių matcha yra tokia vertinga:

• L-teaninas – amino rūgštis, kuri ramina protą ir kartu palaiko dėmesio koncentraciją. Suteikia „ramios energijos“ efektą.
• Katechinai (ypač EGCG) – stiprūs antioksidantai, kovojantys su laisvaisiais radikalais.
• Chlorofilas – natūrali detoksikuojanti medžiaga, suteikianti matchai ryškiai žalią spalvą.
• Vitaminai A, C, E, K ir B grupės, taip pat mineralai – kalcis, kalis, geležis, cinkas.
• Natūralus kofeinas – nedidelis kiekis, bet dėl L-teanino poveikio jis neveikia taip „aštriai“ kaip kavos kofeinas.

Būtent dėl šių junginių matcha įvardijama kaip viena maistingiausių arbatų pasaulyje.

Matcha arbatos nauda organizmui

Dėl savo išskirtinės sudėties, matcha arbata laikoma vienu efektyviausių natūralių gėrimų energijai, dėmesiui ir gerai savijautai palaikyti. Skirtingai nei daugelis kitų „superproduktų“, jos poveikis pastebimas jau po pirmų kartų – ypač, jei vartojama reguliariai.

Energijos lygio palaikymas be nervingumo

Matchoje esantis kofeinas – natūralus, tačiau jo poveikį stipriai sušvelnina L-teaninas, kuris veikia raminančiai. Tai reiškia, kad išgerdami puodelį matchos jausite energiją, bet be staigių šuolių ar nerimo jausmo, kaip dažnai būna po kavos.

Tai dažnai apibūdinama kaip „rami, ilgai trunkanti koncentracija“.

Galingas antioksidantas

Matcha turi ypač daug katechinų – tai antioksidantai, kurie padeda kovoti su uždegimais, senėjimo procesais ir net kai kuriomis lėtinėmis ligomis. Viename šaukštelyje matchos gali būti iki 137 kartų daugiau EGCG nei įprastoje žaliojoje arbatoje!

Tai daro matchą naudingą:

• odai,
• širdžiai,
• imunitetui,
• ir net vėžio prevencijai.

Gerina koncentraciją ir dėmesį

L-teaninas veikia tiesiogiai smegenų alfa bangas, todėl:

• gerėja dėmesys,
• sumažėja nerimas,
• didėja produktyvumas.

Ne veltui budistų vienuoliai matchą naudojo meditacijai – tai padeda išlikti budriam ir ramiam tuo pačiu metu.

Skatina medžiagų apykaitą

Keletas tyrimų parodė, kad matcha gali šiek tiek paspartinti medžiagų apykaitą ir padėti organizmui efektyviau deginti riebalus. Žinoma, stebuklų tikėtis nereikia – bet kaip dalis sveikos gyvensenos, ji turi prasmę.

Teigiamas poveikis odai

Dėl antioksidantų ir detoksikuojančių savybių, matcha vartojama ne tik kaip gėrimas – ji naudojama ir kaukėse, šveitikliuose ar serumų sudėtyje. Taip padedama:

• sumažinti uždegiminius spuogus,
• nuraminti jautrią odą,
• išlyginti toną ir šviesinti odą natūraliai.

Kaip paruošti matcha arbatą žingsnis po žingsnio

Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad matcha reikalauja specialių priemonių ir ceremonijų, iš tikrųjų ją galima paruošti labai paprastai – svarbiausia žinoti keletą taisyklių. Tinkamas paruošimas lemia ne tik skonį, bet ir maksimalų maistinių medžiagų išsaugojimą.

1. Pasiruoškite reikalingus įrankius (nebūtina, bet padeda):

• Chasen – bambukinis šluotelė, padedanti išplakti be gumuliukų.
• Chawan – tradicinis dubenėlis matchai.
• Sietelis – svarbu, kad neliktų gumuliukų.
• Šaukštelis (chashaku) – naudinga tiksliai dozuoti miltelius.

Tačiau galima naudoti ir paprastą puodelį bei šluotelės pakaitalą – pavyzdžiui, elektrinį pieno plaktuvą.

2. Perkoškite matcha miltelius

Naudodami smulkų sietelį persijokite ~1–2 gramus (apie 1 arbatinį šaukštelį) matcha miltelių tiesiai į dubenėlį. Tai padės išvengti gumuliukų ir gėrimas bus glotnesnis.

3. Užpilkite šiltu (ne karštu!) vandeniu

Vanduo turėtų būti apie 70–80°C – jei naudosite verdantį vandenį, sugadinsite subtilų skonį ir sunaikins dalį veikliųjų medžiagų. Užpilkite apie 70–100 ml vandens.

4. Išplakite energingai W judesiu

Naudokite chasen šluotelę arba plaktuvėlį ir plakite energingai pirmyn–atgal W forma, kol susidarys tiršta, smulki puta. Tai ženklas, kad gėrimas išplaktas tinkamai.

5. Ragaudami mėgaukitės sąmoningai

Matcha turi subtilų, šiek tiek kartų, žolynų skonį. Jei esate pradedantysis, galite įpilti šlakelį augalinio pieno ir šaukštelį medaus – taip pasigaminsite švelnų matcha latté.

Matcha ar kava?

Žmonių atsiliepimai apie matcha vartojimą

Nors matcha arbata dažnam vis dar naujiena, vis daugiau žmonių išbando ją savo kasdienėje rutinoje. Kai kurie atranda ją kaip sveikesnę kavos alternatyvą, kiti – kaip pagalbą geresnei savijautai ar grožiui. Čia pateikiame realių vartotojų patirtis, kurios atskleidžia, kaip matcha veikia skirtingus žmones kasdieniame gyvenime.

„Iš pradžių skeptiškai žiūrėjau į žalią arbatą miltelių pavidalu, bet po savaitės pastebėjau, kad rytais jaučiuosi aiškiau mąstanti ir ramesnė. Energijos lygis stabilus visą dieną – ne taip kaip su kava, kur po pietų ištinka kritimas.“
— Raminta, 36 m., Vilnius

„Mano oda per mėnesį pasikeitė labiau nei per metus su kremais. Geriu matchą kasdien be cukraus, tik su šlakeliu avižų pieno. Beje, labai padėjo ir mano žarnynui – dabar tuštinimasis kaip laikrodis.“
— Monika, 29 m., Kaunas

„Esu įpratęs prie kavos ir nesitikėjau, kad kas nors gali prilygti tam efektui. Bet matcha nustebino – ramesnė galva, o dėmesys išlieka ilgiau. Naudoju darbe vietoj antros kavos ir tikrai jaučiasi skirtumas.“
— Tadas, 42 m., Klaipėda

„Mano vaikai paaugliai, abu įsimylėjo matcha latté su migdolų pienu. Aš pati ją geriu be jokių priedų – labai patinka skonio žemėta gaida. Beje, nuo tada, kai pradėjom ją visi gerti, rečiau sergam peršalimo ligomis.“
— Rūta, 40 m., Šiauliai

Apibendrinimas

Matcha arbata – tai daugiau nei madingas gėrimas ar gražiai atrodanti žalia puta puodelyje. Tai tūkstantmečių senumo tradicija, susijungusi su šiuolaikiniu sveikatingumo požiūriu, kurią vis daugiau žmonių įtraukia į savo kasdienybę.

Ji vertinama dėl švelnaus, bet ilgo energijos poveikio, gebėjimo pagerinti dėmesį be nerimo, stipraus antioksidacinio poveikio ir net teigiamo poveikio odai bei medžiagų apykaitai. Nors paruošimas iš pradžių gali pasirodyti neįprastas, tai tampa malonia rutina, ypač kai pradedi jausti realius pokyčius.

Svarbiausia – rinktis kokybišką matcha, tinkamai ją paruošti ir įsiklausyti į savo kūną. O jei ieškai natūralaus, bet veiksmingo būdo pagerinti savijautą – matcha gali tapti tavo kasdienės energijos šaltiniu.

Dažniausiai užduodami klausimai apie matcha arbatą