Ar galima užšaldyti moliūgą?

Moliūgas yra universalus ir maistingas daržovių vaisius, kuris puikiai tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Moliūgų sezonas dažniausiai trunka nuo rugsėjo iki lapkričio, tačiau užšaldydami moliūgą galite mėgautis jo skoniu ir nauda visus metus. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip teisingai užšaldyti moliūgą, kad jis neprarastų savo skonio, tekstūros ir maistinių savybių.

Ar galima užšaldyti moliūgą?

Taip, moliūgą galima užšaldyti, ir tai yra puikus būdas ilgiau išlaikyti jo šviežumą. Užšaldytas moliūgas tinka įvairiems patiekalams, tokiems kaip sriubos, troškiniai, pyragai, desertai ir košės. Moliūgą galima užšaldyti tiek žalią, tiek apdorotą – kiekvienas metodas turi savo privalumų.

Kaip paruošti moliūgą užšaldymui?

Prieš užšaldant moliūgą, svarbu jį tinkamai paruošti:

1. Pasirinkite šviežią ir kokybišką moliūgą

Rinkitės sveiką, tvirtą moliūgą, be minkštų ar pažeistų vietų. Geriausiai užšaldymui tinka muskato arba sviestinis moliūgas, tačiau tinka ir kiti moliūgų tipai.

2. Nuplaukite ir nulupkite

Moliūgą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tuomet nulupkite žievelę. Naudokite aštrų peilį arba daržovių lupimo įrankį.

3. Pašalinkite sėklas ir minkštimą

Moliūgo viduje esančias sėklas ir minkštimą pašalinkite šaukštu. Sėklas galite išdžiovinti ir vėliau naudoti užkandžiams ar kepiniams.

4. Supjaustykite gabalėliais

Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais (apie 2–3 cm dydžio). Tai leis moliūgą greičiau užšaldyti ir lengviau panaudoti ateityje.

Kaip užšaldyti žalią moliūgą?

1. Paruoškite moliūgą pagal aukščiau pateiktas instrukcijas.
2. Skardą išklokite kepimo popieriumi, kad moliūgo gabalėliai nesuliptų.
3. Išdėliokite moliūgo kubelius ant skardos vienu sluoksniu.
4. Įdėkite skardą į šaldiklį ir užšaldykite apie 2–3 valandas, kol moliūgo gabalėliai visiškai sukietės.
5. Užšaldytus moliūgo gabalėlius sudėkite į sandarius maišelius arba indelius, pašalinkite kuo daugiau oro ir užrašykite užšaldymo datą.

Kaip užšaldyti virtą moliūgą?

Jei planuojate moliūgą naudoti sriuboms, desertams ar kepiniams, patogu užšaldyti virtą moliūgo tyrę:

1. Supjaustytus moliūgo gabalėlius išvirkite vandenyje arba iškepkite orkaitėje, kol jie suminkštės.
2. Moliūgą sutrinkite blenderiu arba šakute, kol gausite vientisą tyrę.
3. Atvėsinkite tyrę iki kambario temperatūros.
4. Supilkite tyrę į ledų kubelių formeles, maisto maišelius arba sandarius indelius.
5. Užšaldykite ir pažymėkite datą.

Kiek laiko galima laikyti užšaldytą moliūgą?

Užšaldytas moliūgas šaldiklyje gali būti laikomas iki 8–12 mėnesių. Svarbu, kad moliūgas būtų laikomas sandariuose induose ar maišeliuose, nes tai padės išvengti šaldiklio kvapo ir ledo kristalų susidarymo.

Kaip atšildyti užšaldytą moliūgą?

Užšaldytą moliūgą galima naudoti įvairiuose patiekaluose be išankstinio atšildymo, ypač jei jis bus verdamas ar troškinamas. Tačiau jei norite moliūgą naudoti šviežiose salotose ar kepiniuose, geriausia jį atšildyti lėtai:

• Šaldytuve: Palikite moliūgo gabalėlius šaldytuve per naktį.
• Mikrobangų krosnelėje: Naudokite atitirpinimo funkciją, tačiau stebėkite, kad moliūgas nepradėtų virti.
• Tiesiai į puodą: Sriuboms ar troškiniams moliūgą galite dėti tiesiai iš šaldiklio.

Ką gaminti iš užšaldyto moliūgo?

Užšaldytas moliūgas yra puikus ingredientas daugeliui patiekalų:

• Sriubos: Kremine moliūgų sriuba galite mėgautis bet kuriuo metų laiku.
• Troškiniai: Moliūgas suteikia patiekalams saldumo ir kremiškumo.
• Košės: Praturtinkite avižinę košę moliūgų tyre ir šlakeliu cinamono.
• Pyragai ir desertai: Moliūgų tyrė puikiai tinka pyragams, keksiukams ar pudingams.

Išvada

Moliūgą galima užšaldyti tiek žalią, tiek virtą, ir tai yra puikus būdas išlaikyti jo skonį bei maistines savybes ilgesnį laiką. Svarbiausia – tinkamai paruošti moliūgą prieš užšaldymą, naudoti sandarius indus ar maišelius ir laikytis užšaldymo bei atšildymo rekomendacijų. Užšaldytas moliūgas gali praturtinti jūsų patiekalus net ir ne sezono metu, todėl verta išbandyti šį maisto produktų konservavimo būdą.