Pomidorai – vienas dažniausiai mūsų mityboje sutinkamų daržovių vaisių. Jie puošia salotas, sriubas, troškinius ir net sveikuoliškus kokteilius. Tačiau ar kada susimąstėte, kad pomidorai gali būti naudingi ir sąnariams? Dėl savo turtingos sudėties – vitaminų C, K, E, beta karoteno ir antioksidanto likopeno – jie gali padėti mažinti uždegiminius procesus, palaikyti kremzlių elastingumą ir net apsaugoti nuo oksidacinės žalos.
Vis dėlto, kai kurie žmonės abejoja – juk pomidorai priklauso naktžiedžių augalų šeimai, apie kurią sklando gandai, kad ji gali pabloginti sąnarių būklę. Tiesa slypi kažkur per vidurį: pomidorai iš tiesų turi junginių, kurie kai kuriems jautriems žmonėms gali sukelti diskomfortą, bet daugumai jie yra natūralus sąnarių sveikatos sąjungininkas.
- Kas juose naudinga? – Vitaminai C ir K, kalis, likopenas ir beta karotenas – junginiai, padedantys mažinti uždegimą ir palaikantys sąnarių kremzlių sveikatą.
- Kaip padeda sąnariams? – Antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, mažina oksidacinį stresą, padeda gamintis kolagenui ir gerina sąnarių elastingumą.
- Ar visiems tinka? – Daugumai – taip. Tačiau sergantiems podagra ar jautriems naktžiedžiams pomidorai gali sukelti nemalonumų.
- Kaip vartoti? – Naudingiausi šiek tiek termiškai apdoroti pomidorai su trupučiu riebalų (pvz., alyvuogių aliejumi) – taip geriau pasisavinamas likopenas.
- Kada būti atsargiems? – Jei po pomidorų jaučiate sąnarių „tempimą“ ar patinimą – stebėkite reakciją, sumažinkite kiekį ir pasitarkite su gydytoju.
- Kokie papildomi privalumai? – Pomidorai gerina kraujotaką, padeda palaikyti širdies sveikatą ir turi lengvą diuretinį poveikį, mažinantį skysčių kaupimąsi audiniuose.
Kas slypi pomidore – maistinė sudėtis ir junginiai, naudingi sąnariams
Pomidoras nėra tik skanus maisto ingredientas – tai biochemiškai aktyvus produktas, turintis dešimtis junginių, kurie tiesiogiai veikia sąnarių ir visos jungiamojo audinio sistemos būklę. Dauguma šių medžiagų padeda slopinti uždegiminius procesus, gerina kolageno gamybą ir saugo kremzles nuo oksidacinės žalos. Būtent todėl pomidorai vis dažniau minimi ne tik dietologų, bet ir reumatologų rekomendacijose.
Vienas svarbiausių junginių – likopenas, raudoną spalvą suteikiantis karotenoidas. Jis pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu, kuris gali sumažinti oksidacinį stresą sąnariuose – procesą, atsakingą už uždegimo aktyvaciją ir kremzlių pažeidimus. Kartu su juo veikia ir vitaminas C, padedantis gamintis kolagenui, bei vitaminas K, palaikantis kaulų ir kremzlių metabolinį aktyvumą.
| Medžiaga | Poveikis sąnariams | Kur jos daugiausia |
|---|---|---|
| Likopenas | Stiprus antioksidantas – mažina uždegiminius procesus, apsaugo kremzles nuo oksidacinės žalos. | Brandžiuose raudonuose pomidoruose, ypač kaitintuose ar konservuotuose. |
| Vitaminas C | Skatina kolageno sintezę, padeda kremzlėms išlikti elastingoms. | Šviežiuose pomidoruose ir sultyse. |
| Vitaminas K | Reguliuoja kalcio apykaitą, palaiko kaulų stiprumą ir jungiamojo audinio vientisumą. | Pomidorų odele ir minkštime. |
| Kalis | Padeda išlaikyti skysčių balansą sąnariuose, mažina audinių patinimus. | Pomidorų sultyse ir džiovintuose pomidoruose. |
| Beta karotenas | Slopina uždegimą ir palaiko kremzlių regeneraciją. | Ryškiai raudonuose pomidoruose, ypač ekologiškuose. |
| Flavonoidai | Gerina mikrocirkuliaciją, mažina uždegiminių citokinų gamybą. | Pomidorų sėklose ir žievelėje. |
Pasak dr. Stephen Messier, ortopedijos ir reumatologijos specialisto iš Wake Forest universiteto (JAV):
„Pomidoruose esantis likopenas gali turėti tokį pat uždegimą mažinantį poveikį, kaip kai kurie nesteroidiniai vaistai, tik be šalutinio poveikio skrandžiui. Tai viena iš priežasčių, kodėl Viduržemio jūros dieta laikoma naudinga sąnariams.“
Pomidorai – tikras pavyzdys, kaip paprastas maistas gali veikti kompleksiškai: gerindamas kraujotaką, stiprindamas kremzles ir slopindamas uždegiminius procesus.
Kaip pomidorai gali padėti sąnariams
Nors pomidorai dažniausiai siejami su širdies ir odos sveikata, jie turi ir netikėtą, tačiau svarbią funkciją – padeda išlaikyti sąnarių lankstumą bei mažina uždegimą. Tai natūralus maisto produktas, kuris kasdienėje mityboje gali turėti realią gydomąją vertę, ypač jei vartojamas reguliariai ir teisingomis formomis.
Pomidorai – natūralus uždegimo priešas
Uždegimas – tai pagrindinis sąnarių ligų variklis. Kai sąnariuose kaupiasi uždegiminiai baltymai, prasideda skausmas, patinimas ir judėjimo ribojimas. Pomidorai čia veikia tarsi švelnūs vaistiniai priešuždegiminiai: jų veiklioji medžiaga likopenas slopina citokinų gamybą – būtent tų junginių, kurie skatina skausmo signalus.
Be to, likopenas pasižymi gebėjimu mažinti C reaktyvaus baltymo (CRB) kiekį kraujyje – šis rodiklis dažnai didėja esant sąnarių uždegimui. Moksliniai tyrimai rodo, kad žmonės, dažniau valgantys pomidorus ar jų produktus, turi mažesnį uždegiminių žymenų kiekį.
Vitaminai, stiprinantys kremzles
Pomidorai – tai ir vitaminų C bei K šaltinis, kurie tiesiogiai veikia kremzlių ir kaulų stiprumą. Vitaminas C padeda sintetinti kolageną – junginį, iš kurio sudarytos sąnarių kremzlės, raiščiai ir sausgyslės. Be jo kremzlės tampa neelastingos ir greičiau dėvisi.
Vitaminas K tuo tarpu padeda kalciui įsisavinti į kaulinį audinį, o tai užtikrina, kad sąnariai turėtų tvirtą atramą. Kai šių vitaminų trūksta, didėja kremzlių pažeidimo rizika, o ilgainiui gali vystytis osteoartritas.
Geresnė kraujotaka – geresni sąnariai
Kitas pomidorų privalumas – jie gerina mikrocirkuliaciją. Tai reiškia, kad sąnarių audiniai gauna daugiau deguonies ir maistinių medžiagų, reikalingų atsistatymui. Pomidoruose esantis kalis mažina skysčių susilaikymą, todėl sąnarių patinimai tampa retesni.
Dėl šios priežasties pomidorai ypač rekomenduojami žmonėms, kurie daug sėdi, mažai juda arba turi polinkį į tinimus – pavyzdžiui, po traumos ar ilgo stovėjimo.
Nauda
- Mažina sąnarių uždegimą dėl likopeno ir flavonoidų poveikio.
- Padeda gamintis kolagenui, kuris būtinas kremzlių atsinaujinimui.
- Gerina kraujotaką ir padeda mažinti patinimus aplink sąnarius.
- Saugo ląsteles nuo oksidacinės žalos, mažindamas sąnarių senėjimą.
- Lengvai įtraukiami į kasdienę mitybą – švieži, virti ar džiovinti.
Rizika
- Gali sukelti diskomfortą žmonėms, jautriems naktžiedžių šeimai.
- Didelis kiekis rūgščių gali skatinti refliuksą ar skrandžio dirginimą.
- Kai kuriems sergantiems podagra pomidorai gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį.
- Pernelyg didelis perdirbtų pomidorų (pvz., pastos) vartojimas gali lemti per daug natrio.
- Rekomenduojama stebėti individualią organizmo reakciją ir vartoti saikingai.
Ar verta valgyti pomidorus kasdien?
Nors pomidorai nėra stebuklingas vaistas nuo sąnarių skausmo, reguliarus jų vartojimas gali duoti apčiuopiamą naudą. Svarbiausia – subalansuota mityba, kurioje pomidorai dera su kitais priešuždegiminiais produktais: žuvimi, alyvuogių aliejumi, žaliosiomis daržovėmis.
Toks derinys vadinamas natūralia „sąnarių dieta“, padedančia kūnui pačiam atstatyti pusiausvyrą.
Ką sako mokslas – kas žinoma ir kas ne?
Pomidorai neabejotinai priklauso prie sveikiausių daržovių, tačiau mokslininkai vis dar aiškinasi, kiek realiai jie gali paveikti sąnarių ligų eigą. Nors jų cheminė sudėtis kalba pati už save – antioksidantai, vitaminai, priešuždegiminiai junginiai – tyrimų, nagrinėjančių būtent pomidorų poveikį sąnariams, dar nėra labai daug. Visgi esami duomenys leidžia teigti, kad pomidorai turi teigiamą netiesioginį poveikį: jie padeda mažinti sisteminį uždegimą ir oksidacinį stresą, kurie dažnai būna sąnarių ligų priežastimi.
Tyrimai apie pomidorų poveikį uždegimui
2022 m. atliktame Australijos mitybos instituto tyrime pastebėta, kad žmonės, reguliariai vartojantys pomidorus, turėjo mažesnį C reaktyvaus baltymo (CRB) kiekį – tai vienas pagrindinių uždegimo rodiklių organizme. Kiti tyrimai rodo, kad likopenas gali sumažinti interleukino-6 (IL-6) ir TNF-alfa – medžiagas, kurios skatina sąnarių audinių uždegimą.
Pasak dr. Joannos Henson, reumatologės iš Londono universiteto koledžo:
„Pomidorai nėra vaistas nuo artrito, tačiau jų veikliosios medžiagos padeda kūnui kovoti su uždegimu natūraliu būdu. Tai gera mitybos strategijos dalis pacientams, norintiems sumažinti vaistų poreikį.“
Mitai apie pomidorus ir sąnarių skausmą
Internete vis dar galima sutikti teiginių, kad pomidorai blogina sąnarių būklę, nes priklauso naktžiedžių (Solanaceae) šeimai. Ši šeima apima ir bulves, paprikas bei baklažanus – produktus, kurie kai kuriems žmonėms gali sukelti jautrumo reakcijas. Tačiau šis mitas kyla iš neteisingo apibendrinimo: ne visi naktžiedžiai turi uždegimą skatinančių junginių.
Pomidoruose esantis solaninas – dažnai kaltinamas junginys – yra itin mažos koncentracijos ir neturi įrodyto neigiamo poveikio sveikiems žmonėms. Priešingai, pomidorai pasižymi uždegimą slopinančiomis savybėmis, todėl jų atsisakymas dažniausiai atima iš organizmo svarbius antioksidantus.
Taigi, jei žmogus nepastebi individualios neigiamos reakcijos (pvz., sąnarių sustingimo ar tinimo po pomidorų valgymo), nėra jokios priežasties jų vengti.
Ką šiuo metu aiškinasi mokslas
Mokslininkai toliau tiria, kaip pomidorų komponentai veikia kremzlių metabolizmą ir imuninės sistemos veiklą. Ypač domina likopeno sąveika su omega-3 riebalų rūgštimis – tyrimai rodo, kad šis derinys gali dar stipriau slopinti uždegiminius procesus.
Be to, kai kuriuose eksperimentiniuose modeliuose pomidorų ekstraktas buvo siejamas su geresniu kremzlių regeneracijos greičiu, todėl ateityje jie gali tapti net papildomų maisto produktų sąnarių sveikatai dalimi.
Kaip vartoti pomidorus sąnarių sveikatai
Pomidorai yra universalus produktas, todėl juos galima įtraukti į mitybą daugybe būdų. Vis dėlto, kad jie iš tiesų duotų naudą sąnariams, svarbu žinoti, kaip juos paruošti, su kuo derinti ir kiek vartoti. Ne visi gaminimo būdai išsaugo tas pačias maistines savybes — kai kurie netgi sustiprina likopeno pasisavinimą.
Švieži ar virti – kas geriau?
Nors švieži pomidorai išsaugo daugiau vitamino C, terminis apdorojimas (virimas, troškinimas ar kepimas) padidina likopeno biologinį prieinamumą. Šis junginys išsiskiria iš pomidoro ląstelių sienelių tik kaitinant ir tampa lengviau įsisavinamas kartu su riebalais. Todėl virtas pomidoras su alyvuogių aliejumi – vienas veiksmingiausių derinių, norint gauti priešuždegiminį efektą.
Su kuo derinti pomidorus
Kad pomidorai duotų maksimalią naudą sąnariams, jie turėtų būti vartojami kartu su geraisiais riebalais ir žolelėmis, turinčiomis antioksidantų. Alyvuogių aliejus padeda geriau įsisavinti likopeną, o česnakas ir bazilikas sustiprina priešuždegiminį poveikį.
Tuo tarpu kartu su vitaminu E turinčiais produktais (pvz., avokadu ar riešutais) pomidorai saugo ląsteles nuo oksidacinės žalos.
Kaip dažnai ir kiek vartoti
Gydytojai dietologai rekomenduoja suvalgyti 1–2 vidutinio dydžio pomidorus per dieną, o žmonėms, turintiems sąnarių problemų, įtraukti juos bent 4–5 kartus per savaitę į įvairius patiekalus: salotas, sriubas, troškinius ar sveikus padažus.
| Pomidorų forma | Nauda sąnariams | Kaip vartoti |
|---|---|---|
| Švieži pomidorai | Gausu vitamino C, padeda kolageno gamybai. | Salotose su alyvuogių aliejumi ir žolelėmis. |
| Virti pomidorai | Padidėja likopeno kiekis, stipresnis priešuždegiminis poveikis. | Troškiniuose, sriubose, kepti orkaitėje su daržovėmis. |
| Pomidorų sultys | Gausu kalio ir antioksidantų, palaiko skysčių balansą sąnariuose. | Gerti po stiklinę 3–4 kartus per savaitę, be druskos. |
| Džiovinti pomidorai | Koncentruotas likopeno šaltinis, tinka mažais kiekiais. | Naudoti salotoms ar grūdų patiekalams, vengti per daug sūrių. |
| Pomidorų pasta ar padažas | Lengvai įsisavinamas likopenas, tačiau svarbu rinktis be pridėtos druskos ir cukraus. | Pagardinti pilno grūdo makaronus ar troškinius. |
Kada pomidorai gali netikti?
Pomidorai tinka beveik visiems, tačiau kai kuriais atvejais jie gali sukelti diskomfortą žmonėms, turintiems padidėjusį jautrumą naktžiedžių šeimos augalams. Kai kuriems sergantiems podagra ar reumatoidiniu artritu, ypač paūmėjimo metu, pomidorai gali laikinai sustiprinti simptomus dėl rūgščių ir tam tikrų alkaloidų.
Tokiais atvejais geriausia stebėti savo kūno reakciją: jei po pomidorų valgymo jaučiate sąnarių tinimą ar skausmą – sumažinkite kiekį, o ne visiškai atsisakykite jų.
Kada svarbu būti atsargiems?
Nors pomidorai laikomi vienu sveikiausių ir saugiausių produktų, kai kuriems žmonėms jie gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Tai nereiškia, kad juos reikia visiškai išbraukti iš mitybos – svarbiausia pažinti savo kūną ir stebėti, kaip jis reaguoja. Sąnarių sveikata labai individuali: tai, kas vienam padeda, kitam gali sukelti laikiną diskomfortą.
Kai organizmas jautrus naktžiedžiams
Pomidorai priklauso naktžiedžių (Solanaceae) augalų šeimai, kaip ir bulvės, paprikos ar baklažanai. Šie augalai turi natūralių junginių – alkaloidų (pvz., solanino, tomatino), kurie kai kuriems žmonėms gali sukelti padidintą imuninį atsaką.
Jei po pomidorų valgymo pastebite sąnarių skausmą, tempimą ar patinimą, gali būti, kad jūsų organizmas jautrus šiems junginiams. Tokiu atveju rekomenduojama mažinti kiekį, bet nebūtinai jų visiškai vengti – dažnai pakanka sumažinti porcijas arba rinktis virtus pomidorus, nes terminis apdorojimas sumažina alkaloidų kiekį.
Kai sergama podagra ar artritu
Pomidorai turi nedidelį kiekį purinų ir gali paveikti šlapimo rūgšties balansą, todėl sergant podagra kai kurie žmonės jaučia simptomų paūmėjimą. Tai dažniausiai būdinga tiems, kurių organizmas jautriai reaguoja į maistinius rūgštingumo pokyčius.
Tuo tarpu sergant reumatoidiniu artritu, kai uždegimas suaktyvėjęs, pomidorai gali kartais trumpam sustiprinti jautrumą dėl histamino išsiskyrimo. Tokiais atvejais patartina pomidorus vartoti remisijos laikotarpiu, o ne paūmėjimo metu.
Pomidorai ir vaistų vartojimas
Jei vartojate vaistus nuo uždegimo, antikoaguliantus (pvz., varfariną) ar diuretikus, verta paminėti gydytojui, kad pomidorai turi vitamino K ir kalio. Dideli kiekiai gali paveikti šių medžiagų balansą organizme, todėl rekomenduojamas saikingas vartojimas (apie 100–150 g per dieną).
Asmeninis stebėjimas – svarbiausias kriterijus
Svarbiausia – klausytis savo kūno. Jei pastebite, kad po pomidorų vartojimo jaučiate sąnarių sustingimą, tinimą ar sunkumą – padarykite 3–5 dienų pertrauką ir vėliau pabandykite juos grąžinti į mitybą mažesniais kiekiais. Jei simptomai nebegrįžta – greičiausiai tai ne pomidorų kaltė.
Kaip sako dr. Michael Greger, gydytojas ir mitybos specialistas iš JAV:
„Nėra blogų produktų – yra tik netinkamas kontekstas. Pomidorai gali būti puikūs sąnarių draugai, jei jų vartojama protingai ir atsižvelgiant į savo kūno poreikius.“
Dažniausiai užduodami klausimai apie pomidorų naudą sąnariams
Ar pomidorai tikrai padeda nuo sąnarių skausmo?
Ar pomidorai tinka žmonėms, sergantiems artritu?
Ar galima valgyti pomidorus kasdien?
Ar termiškai apdoroti pomidorai išlaiko savo naudą?
Ar pomidorų sultys tinka sąnarių stiprinimui?
Kada reikėtų vengti pomidorų?
Kiti straipsniai
Traška žandikaulio sąnarys: kodėl ir ką daryti?
Barsuko taukai sąnariams: ar veiksminga?
