Maisto netoleravimas, pseudoalergija

Maiste esančios medžiagos yra priešiškos imuninei sistemai ir sukelia citotoksinę reakciją, sunaikinančią dalį baltųjų kraujo kūnelių. Išlaisvinti fermentai ima cirkuliuoti, atakuoja audinius, sukeldami grandininę reakciją. Kenksmingų veiksnių keliama reakcija nustatoma vertinant, kaip į tiriamosios medžiagos elementą reaguoja kraujo kūneliai. Reakcija būna 4 laipsnių: 1 laipsnis rodo, kad maistinė medžiaga pažeidžia trombocitus, 2 laipsnis – pažeidžia apie 25 proc. leukocitų, 3 laipsnis – pažeidžia apie 50 proc. leukocitų ir 4 laipsnis – pažeidžia apie 90 proc. leukocitų. Tokios reakcijos metu antikūnų nesusidaro.
Šaltinis | Dažniausiai vartojamų biomedicinos terminų ir sąvokų aiškinamasis žinynas | Lietuvos sveikatos mokslų universitetas | Akademikas Profesorius Antanas Praškevičius, Profesorė Laima Ivanovienė