Svarainiai – tai Lietuvoje plačiai žinomi, tačiau ne visada iki galo įvertinti vaisiai, turintys išskirtinį rūgštų skonį ir kvapą. Iš jų gaminama svarainių arbata vertinama ne tik dėl skonio, bet ir dėl didelio kiekio natūralaus vitamino C bei priešuždegiminių savybių. Ši arbata vis dažniau vartojama imunitetui stiprinti, kvėpavimo takų simptomams lengvinti ar net kaip virškinimą gerinanti priemonė.
Tačiau svarainių arbata tinka ne visiems. Dėl gana didelio rūgštingumo ji gali dirginti jautrų skrandį ar sukelti refliukso simptomus. Todėl svarbu žinoti, kaip ją ruošti, kiek vartoti ir kada jos geriau vengti.
- Kas tai? – Arbata gaminama iš šviežių ar džiovintų svarainių, pasižyminti rūgštoku skoniu ir dideliu vitamino C kiekiu.
- Kokia nauda? – Stiprina imuninę sistemą, padeda esant peršalimui, gerina virškinimą, turi antioksidacinį poveikį.
- Kaip paruošti? – Gali būti ruošiama su šviežiais griežinėliais, su medumi ar džiovintais svarainiais – užpilama 70–80°C vandeniu ir užpilama 10–15 min.
- Kiek vartoti? – 1–2 puodeliai per dieną, ne tuščiu skrandžiu, kursais iki 7 dienų.
- Kam netinka? – Asmenims su jautriu skrandžiu, refliuksu ar skrandžio opa – vartoti atsargiai.
Kas yra svarainių arbata ir kuo ji išsiskiria?
Svarainiai (lot. Chaenomeles) – tai rūgštūs, citrusinius vaisius primenantys vaisiai, dažnai painiojami su cidonijomis. Lietuvoje dažniausiai auginamas japoninis svarainis, kuris vertinamas dėl stipraus aromato, rūgštaus skonio ir ypač didelio vitamino C kiekio.
Svarainių arbata gaminama iš:
- šviežių griežinėliais pjaustytų svarainių, užpiltų šiltu vandeniu;
- džiovintų svarainių vaisių, kurie išlaiko skonį ir vitaminus;
- svarainių su medumi mišinio, kuris prieš tai laikomas keletą dienų šaldytuve ir naudojamas kaip natūralus sirupas arbatai ruošti.
Skirtingai nei įprastos žolelių arbatos, svarainių gėrimas:
- pasižymi ryškiu rūgštumu ir citrusiniu kvapu;
- dažnai geriamas ne profilaktiškai, o aktyviai susirgus – peršalus, esant temperatūrai ar imuniteto nusilpimui;
- turi natūralų konservuojantį poveikį, todėl svarainių ruošiniai ilgai išsilaiko.
Svarainių arbata išsiskiria ir tuo, kad ją renkasi žmonės, ieškantys ne tik gydomojo, bet ir stipraus skonio alternatyvos klasikinėms arbatoms. Visgi svarbu atsižvelgti į rūgštingumą – ši arbata gali netikti turintiems jautrų virškinimo traktą.
Svarainių arbatos nauda ir organizmui
Svarainiai yra vienas iš turtingiausių natūralaus vitamino C šaltinių Lietuvoje augančių augalų grupėje. Iš jų ruošiama arbata turi ne tik malonų rūgštų skonį, bet ir realią naudą sveikatai – ypač esant sezoniniam imuniteto silpnumui, virškinimo sutrikimams ar pirmiesiems peršalimo simptomams.
Galima nauda
- Labai daug natūralaus vitamino C – stiprina imunitetą
- Padeda esant peršalimo simptomams – kosuliui, gerklės skausmui
- Skatina virškinimo fermentų išsiskyrimą
- Turi švelnų antioksidacinį ir uždegimą mažinantį poveikį
- Maloniai rūgštus skonis – alternatyva saldiems gėrimams
Galimos rizikos
- Dėl rūgštingumo gali dirginti skrandį – netinka sergant gastritu ar refliuksu
- Vartojant su medumi – didesnis cukraus kiekis (nerekomenduojama diabetikams)
- Galimos alerginės reakcijos žiedadulkėms jautriems žmonėms
- Per didelis kiekis gali sukelti rūgštingumo padidėjimą ar rėmenį
- Netinka vartoti tuščiu skrandžiu ar prieš miegą
„Svarainių arbata – viena iš geriausių natūralių priemonių imunitetui žiemos laikotarpiu. Ji veikia ne tik kaip vitaminų šaltinis, bet ir kaip skanus, kvapnus, organizmą tonizuojantis gėrimas,“
– teigia šeimos gydytojas dr. Rimantas Kriaučiūnas.
Kaip teisingai paruošti svarainių arbatą?
Svarainių arbata gali būti ruošiama keliais skirtingais būdais – kiekvienas jų turi savų privalumų, tačiau svarbiausia – išlaikyti tiek skonį, tiek maistines medžiagas. Kad svarainiai neprarastų vitamino C, svarbu neužpilti verdančiu vandeniu ir nevartoti jų tuščiu skrandžiu.
- Supjaustykite švariai nuplautą svarainį plonais griežinėliais (su žievele, be sėklų).
- Įdėkite 3–5 griežinėlius į puodelį.
- Užpilkite 70–80°C temperatūros vandeniu (ne verdančiu!).
- Palaikykite 10–15 min., galite pasaldinti medumi (tik kai arbata šiek tiek atvės).
- Svarainius supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sudėkite į stiklainį sluoksniais su natūraliu medumi (1:1 santykiu).
- Laikykite šaldytuve 3–5 dienas.
- Naudokite 1–2 šaukštelius mišinio vienam puodeliui vandens.
- Naudokite 2–3 džiovintus griežinėlius arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų vaisių.
- Užpilkite 80°C vandeniu, palaikykite apie 10–12 min.
- Puikiai tinka šaltuoju sezonu – rūgštumas išlieka, tačiau skonis būna švelnesnis.
Rekomenduojamas kiekis:
- iki 2 puodelių per dieną, geriausia po valgio, vengiant vartoti tuščiu skrandžiu.
- kursas: iki 7 dienų iš eilės, tuomet padaryti 2–3 dienų pertrauką.
„Svarainiai šildomi virš 80 °C temperatūroje praranda didelę dalį savo vitamino C. Todėl rekomenduoju pilti ne verdantį, o šiek tiek ataušusį vandenį. Taip arbata ne tik naudinga, bet ir švelnesnė skrandžiui,“
– pataria dietologė Ieva Jankevičienė.
Gydytojų komentarai apie svarainių arbatos naudą
Svarainių arbata dažnai laikoma natūralia alternatyva vaistiniams preparatams peršalimo sezono metu. Gydytojai sutaria – tai puiki priemonė imunitetui palaikyti, tačiau, kaip ir kiekviena rūgšti arbata, reikalauja atsargumo.
„Svarainiai turi vieną didžiausių vitamino C koncentracijų tarp Lietuvoje auginamų vaisių. Todėl jų arbata gali būti puikus pasirinkimas rudenį ar žiemą, kai žmonės dažnai ieško natūralių būdų stiprinti imunitetą. Vis dėlto tiems, kurie turi skrandžio problemų, siūlyčiau gerti tik silpną arbatą ir tik po valgio.“
— dr. Ramunė Vitkauskaitė, šeimos gydytoja, mitybos konsultantė
„Svarainių arbata ne tik naudinga – ji ir labai malonaus skonio. Mano pacientai dažnai renkasi ją vietoj vitaminų papildų, tačiau visada perspėju: jei yra refliukso požymių, reikėtų stebėti organizmo reakciją. Nėščioms moterims ar vaikams taip pat patarčiau pradėti nuo mažų kiekių.“
— dr. Tomas Venckus, vidaus ligų gydytojas, klinikinės farmakologijos specialistas
Šie komentarai atspindi gydytojų poziciją: natūrali priemonė – taip, bet ne „vienodai visiems“. Kaip ir su bet kuriuo augaliniu preparatu, svarbu įvertinti individualią organizmo reakciją.
Žmonių atsiliepimai apie svarainių arbatą
„Kai jaučiu pirmus peršalimo požymius – čiaudulį, silpnumą – visada pasidarau svarainių arbatos. Dažniausiai gaminuosi iš svarainių su medumi, laikau stiklainį šaldytuve. Man ji padeda greičiau išprakaituoti ir atsigauti.“
Eglė, Šiauliai
„Nors skonis gana rūgštus, man labai patinka. Geriame ją su šeima vietoj sulčių – ypač šaltuoju sezonu. Pastebėjau, kad mažiau sergame, kai reguliariai vartojame.“
Rimantas, Alytus
„Svarainių arbata man skani, bet jei išgeriu daugiau nei vieną puodelį – pajuntu, kad skrandis reaguoja. Todėl vartoju tik retkarčiais, ir visada po maisto. Bet kvapas nuostabus – kvepia natūraliu citrusu.“
Austėja, Vilnius
„Esu bandžiusi daug natūralių arbatų, bet svarainiai turi kažką išskirtinio. Galiu gerti be cukraus – ir vis tiek jaučiasi stiprus skonis. Rudenį visada pasiruošiu jų sirupo – tikrai veiksminga priemonė.“
Lina, Klaipėda
Skaičiuoklė: kiek svarainių arbatos tinka jums?
Mini testas: ar svarainių arbata jums tinkama?
Trumpai: ką verta prisiminti apie svarainių arbatą?
Svarainių arbata – tai ne tik maloniai rūgštus gėrimas, bet ir funkcionali priemonė organizmo stiprinimui, ypač šaltuoju metų laiku. Ji gali padėti palaikyti imunitetą, pagerinti virškinimą, sumažinti uždegimus ir palengvinti kvėpavimo takų dirginimą. Vis dėlto, jos rūgštingumas ne visiems tinkamas – sergantiems skrandžio ligomis ar jautresniems žmonėms rekomenduojama vartoti atsargiai. Verta rinktis natūralius, namuose ruoštus variantus ir stebėti organizmo reakciją.
Dažniausiai užduodami klausimai apie svarainių arbatą
Ar svarainių arbata tinka vaikams?
Ar ją galima gerti kasdien?
Ar svarainių arbata padeda nuo peršalimo?
Ar tinka žmonėms su padidintu rūgštingumu ar refliuksu?
Kaip laikyti svarainių arbatą ar mišinį su medumi?
