Kava – vienas populiariausių gėrimų pasaulyje. Daugeliui ji neatsiejama nuo ryto ritualo, energijos pliūpsnio ar trumpų pokalbių pertraukėlių. Tačiau pastaruoju metu vis dažniau kalbama apie kavos įtaką sveikatai – ypač širdžiai ir cholesteroliui. Ar ji gali pakelti „blogojo“ cholesterolio lygį? Ar viskas priklauso nuo kavos rūšies ir paruošimo būdo?
- Kas tai? – Kavoje esantys junginiai cafestol ir kahweol gali paveikti „blogojo“ cholesterolio (LDL) kiekį kraujyje.
- Ar kava didina cholesterolį? – Taip, nefiltruota kava (pvz. turkiška ar „French press“) gali šiek tiek padidinti LDL lygį.
- Kokia kava saugesnė? – Filtruota kava (per popierinį filtrą) beveik neturi poveikio cholesteroliui.
- Kiek galima gerti? – 2–3 puodeliai per dieną laikomi saugia norma daugumai sveikų suaugusiųjų.
- Ką sako gydytojai? – Svarbiausia saikas, individualus jautrumas ir bendras gyvenimo būdas. Kava nėra „blogis“, bet jos poveikis priklauso nuo dozės.
Kas lemia kavos poveikį cholesteroliui?
Nors daugelis kavos mėgėjų geria šį gėrimą kasdien, mažai kas žino, kad ne visa kava veikia organizmą vienodai. Cholesterolio pokyčiai priklauso nuo kelių esminių veiksnių:
- Kavos paruošimo būdas. Nefiltruota kava (tokios kaip turkiška, „French press“ ar „espresso“) turi daugiau natūralių medžiagų – cafestol ir kahweol. Jos gali trumpam padidinti „blogojo“ cholesterolio (LDL) kiekį kraujyje.
- Kavos kiekis. Tyrimai rodo, kad išgeriant daugiau nei 4 puodelius nefiltruotos kavos per dieną, cholesterolio lygis gali padidėti net iki 10–15%. Tuo tarpu saikingas vartojimas (1–2 puodeliai filtruotos kavos) paprastai poveikio neturi.
- Genetika ir organizmo jautrumas. Kai kurių žmonių kepenys lėčiau skaido kofeiną, todėl jų organizmas jautriau reaguoja į kavos poveikį lipidų apykaitai.
- Mityba ir gyvenimo būdas. Jei mityba riebesnė ar mažai skaidulų, kavos junginiai gali stipriau veikti cholesterolį. Subalansuota mityba padeda sušvelninti poveikį.
Pasak kardiologų, kavos poveikis cholesteroliui nėra tiesioginis pavojus – jis priklauso nuo bendro konteksto. Jei žmogus gyvena sveikai, maitinas subalansuotai ir renkasi filtruotą kavą, šis gėrimas gali net turėti apsauginį poveikį širdies sveikatai.
„Filtruota kava, vartojama saikingai, dažniausiai neturi žalingo poveikio cholesteroliui. Problemos kyla tik tada, kai kavos geriama per daug arba pasirenkamos nufiltruotos rūšys,“ – dr. Emily Carter, kardiologė
Kavos privalumai ir trūkumai cholesteroliui
Privalumai
- Kofeinas stimuliuoja kraujotaką ir gali pagerinti fizinį bei protinį darbingumą.
- Kavoje gausu antioksidantų, kurie mažina oksidacinį stresą ir padeda apsaugoti kraujagysles.
- Saikingas kavos vartojimas (1–3 puodeliai per dieną) siejamas su mažesne II tipo diabeto ir širdies ligų rizika.
- Filtruota kava beveik neturi junginių, didinančių cholesterolį, todėl laikoma „saugesne“ širdžiai.
- Kava gali turėti teigiamą poveikį kepenų funkcijai ir nuotaikai dėl kofeino poveikio dopaminui.
Trūkumai
- Nefiltruota kava (pvz. turkiška ar „French press“) gali padidinti „blogojo“ cholesterolio (LDL) kiekį.
- Pernelyg dažnas vartojimas gali sukelti nerimą, širdies plakimo pojūtį ar miego sutrikimus.
- Žmonėms, turintiems padidėjusį kraujospūdį, kava gali laikinai sustiprinti simptomus.
- Saldintos kavos gėrimai su grietinėle ar sirupais gali netiesiogiai kelti cholesterolį dėl riebalų ir cukraus pertekliaus.
- Individualus jautrumas kofeinui skiriasi – kai kuriems net mažos dozės sukelia nepageidaujamų pojūčių.
Kavos poveikis cholesteroliui – dvilypis. Ji gali suteikti antioksidacinę apsaugą, pagerinti kraujotaką ir sumažinti uždegiminius procesus, tačiau tuo pačiu tam tikri kavos aliejai (cafestol, kahweol) gali trumpam padidinti LDL kiekį. Gydytojai pabrėžia, kad riziką galima valdyti pasirenkant filtruotą kavą, ribojant cukraus ir grietinėlės kiekį bei laikantis saiko – tai svarbiausia širdies sveikatos sąlyga.
„Svarbu ne tiek pati kava, kiek jos vartojimo įpročiai – saikingai geriama filtruota kava neturi reikšmingo poveikio cholesterolio lygiui.“ – dr. Laura Nielsen, kardiologė
Kavos rūšys ir jų įtaka cholesterolio kiekiui
Ne visos kavos rūšys veikia cholesterolį vienodai. Skirtumai atsiranda dėl paruošimo būdo, filtro naudojimo ir kavos pupelių apdorojimo. Kai kurios kavos išsaugo daugiau aliejinių medžiagų (cafestol, kahweol), kurios tiesiogiai veikia kraujo lipidus.
| Kavos rūšis | Paruošimo būdas | Įtaka cholesterolio kiekiui | Gydytojų rekomendacija |
|---|---|---|---|
| Filtruota kava | Per popierinį filtrą (pvz., lašinama ar automatinė kava) | Beveik neveikia | Geriausias pasirinkimas žmonėms, stebintiems cholesterolį. |
| Turkiška kava | Verdama su tirščiais, be filtravimo | Didina LDL | Vartoti retai – kartą per kelias dienas arba mažais kiekiais. |
| French press | Spaudžiama metaliniu filtru, aliejai išlieka | Padidina LDL iki 10–15% | Tinka retkarčiais, bet ne kasdieniniam vartojimui. |
| Espresso | Aukšto slėgio paruošimas, be popierinio filtro | Nedidelis poveikis | 2–3 puodeliai per dieną – saugi norma sveikiems suaugusiesiems. |
| Tirpioji kava | Gaminama pramoniniu būdu iš išgarintos kavos | Minimalus poveikis | Saugi, tačiau turi mažiau antioksidantų nei šviežiai virta kava. |
| Be kofeino (decaf) | Kofeinas pašalintas cheminiu ar vandens būdu | Nepaveikia cholesterolio | Gali būti gera alternatyva žmonėms su jautria širdimi. |
Kaip matyti, didžiausią įtaką cholesteroliui turi nefiltruota kava – būtent joje išlieka daugiausia aliejinių medžiagų, kurios veikia kepenų fermentus. Tuo tarpu filtruota ar tirpioji kava laikoma saugiausia, nes jose šie junginiai pašalinami filtravimo metu. Gydytojai pabrėžia, kad svarbiausia yra ne visiškai atsisakyti kavos, o pasirinkti tinkamą paruošimo būdą ir išlaikyti saiką.
„Kavos poveikis cholesteroliui labai priklauso nuo paruošimo būdo – filtras pašalina junginius, kurie kitaip didintų LDL kiekį.“ – dr. Peter Johansson, širdies ligų specialistas
Kaip saugiai gerti kavą, jei turite padidėjusį cholesterolį
Turint padidėjusį cholesterolio kiekį, kava nebūtinai turi tapti tabu. Svarbiausia – kaip ji ruošiama ir kiek jos išgeriama. Pasak gydytojų, net aukštesnis cholesterolio lygis nereiškia, kad reikia visiškai atsisakyti kavos. Pakanka laikytis kelių paprastų taisyklių:
- Rinkitės filtruotą kavą. Popierinis filtras sulaiko iki 95% kavos aliejų (cafestol ir kahweol), kurie didina LDL cholesterolį.
- Venkite pridėtinio cukraus ir grietinėlės. Riebalai ir cukrus padidina bendrą kalorijų bei sočiųjų riebalų kiekį – tai netiesiogiai veikia cholesterolio rodiklius.
- Stebėkite išgeriamo kiekį. 1–2 puodeliai per dieną dažniausiai neturi žalingo poveikio. Daugiau nei 4 puodeliai kasdien – padidina riziką padidinti cholesterolį ar kraujospūdį.
- Vartokite kavą po valgio, o ne tuščiu skrandžiu. Tai sumažina rūgštingumą ir apsaugo nuo nereikalingo streso kepenims bei virškinimo sistemai.
- Naudokite kokybiškas pupeles. Kavos pupelių skrudinimo kokybė turi įtakos veikliųjų junginių koncentracijai – rinkitės vidutinio skrudinimo kavą, kuri turi mažiau oksidacinių junginių.
- Pasitarkite su gydytoju dėl papildų ar vaistų. Jei vartojate cholesterolį mažinančius vaistus (pvz. statinus), gydytojas gali patarti, kiek kavos leidžiama be rizikos.
Jeigu kava tampa sveiko gyvenimo būdo dalimi – geriama su saiku, be perteklinio cukraus ir kartu su subalansuota mityba – jos poveikis cholesteroliui išlieka minimalus. Svarbu suprasti, kad problema dažniausiai kyla ne dėl kavos, o dėl bendro gyvenimo būdo.
„Pacientams, turintiems aukštą cholesterolio lygį, rekomenduoju rinktis filtruotą kavą ir vengti riebalų pertekliaus racione – šis derinys dažnai veikia geriau nei papildomas vaistas.“ – dr. Jonas Vaitkus, kardiologas
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar kava tikrai didina cholesterolį?
Kiek kavos galima gerti, jei turiu aukštą cholesterolį?
Ar kavos vartojimas turi įtakos „gerajam“ cholesteroliui (HDL)?
Kuris kavos paruošimo būdas yra sveikiausias?
Ar kava be kofeino (decaf) turi įtakos cholesteroliui?
Ar galima gerti kavą kartu su cholesterolį mažinančiais vaistais?
Kiti straipsniai
Cholesterolio norma: kokia ji turėtų būti pagal amžių ir lytį?
